Velmi populární malé karbanátky získat voňavé, něžný, velmi šťavnaté a neuvěřitelnou chuť. Zvláště potěšila svými dětmi. Produkty jsou nejčastější a připravit ji není těžké.
SLOŽENÍ
Pro karbanátky:
Mleté hovězí maso - 300gr.
Mletého vepřového masa - 300 g.
Cibule - 2 ks.
Egg - 1 ks.
Baton stale - 3 plátky (50g)
Mléko - 100 ml.
Brambory - 1-2ks. (100-150gr)
Česnek - 2 zubu.
Sůl - 1ch.l. (Částečné)
Černý pepř - podle chuti
Pro smetaně:
Krém 20% - 150 ml.
Masový vývar - 300 ml.
Mouky - 30g.
Máslo - 50 g.
Sůl - podle chuti
Černý pepř - podle chuti
K zácpě:
Cranberries (nebo brusinky) - 100gr.
Cukr - 3st.l.
Krok za krokem recept na vaření
Brambory uvaříme 2 malé kousky a proměnil v bramborovou kaší. Cut z kousků hnědého chleba, bochník je lepší, aby se zatuchlý. Hmotnost 50 gramů. Zvlhčující krém nebo mléko. Cibule jemně řezané a sekané. Nalít do pánve trochu rostlinný olej 1-2 lžíce a smažit, dokud změkl a světle zlaté.
V míse dát 300 g mletého hovězího masa, 300 g vepřového masa. Přidání cibulkou, rozdělit 1 vejce, mleté česnek. Baton dobře lisované, vše dobře promíchejte.
Přidejte brambory s masem. V konečném karbanátky brambory chutnají sebe nevydá, bude to dělat jen karbanátky jemnější. Přidejte sůl, černý pepř a míchejte.
Nádivkou Očištěné v lednici po dobu 40 minut, takže masové kuličky lépe drží tvar a smažení nebude rozpadne.
Tvoříme malé karbanátky. Z tohoto množství mletého kusů se získá 50.
Pánev, zalijeme rostlinný olej a smažit karbanátky v malých dávkách v průběhu vysokého tepla na všech stranách. O 10-15 kusů, smažit okamžitě, pokud jsou všechny kuličky budou šťáva a ne smažené a dušené.
Dát smažené karbanátky na plech, vložíme do trouby a přiveďte k pohotovosti. Na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Připraví se smetanovou omáčkou.
Melt máslo 50 g, přidejte 30 gramů prosetou mouku dobře promíchejte a přidejte postupně 300 ml vývaru, přivést do homogenity a za stálého míchání se postupně přidá 150 ml krému obsahem tuku není menší než 20%, I 20%. Omáčka by neměla být příliš silná, že by se odvádí dobře složené, pokud je to nutné, můžete přidat další vývar. Přidejte sůl a pepř omáčka je připraven.
Připravte karbanátky jam.
V hrnci dát 100 g čerstvého nebo zmrazeného bobule brusinky, brusinky mohou být nahrazeny.
Přidání 3 lžíce cukru a přivést k varu a vaří na drcení bobule do zhoustnutí. Nechat vychladnout.
Podrobnosti a informace pro přípravu si umýt můj názor na krátké video níže.
Dobrou chuť!