Během svého dlouhého výletu do USA I vyhledávaný hroznový džem. Tam lze nalézt v každém supermarketu v rozsahu. Přinutila jsem se snídaně sestávající z toastu s hroznovým džemem - to bylo velmi chutné.
Když se vrátil do Ruska, začal vypadat jako marmeláda v místních obchodech. A já jsem nic nenašel. Jak se ukázalo, v naší zemi, hroznové jam není příliš populární. Pak jsem se rozhodl, že to jam mohou být připraveny a nezávisle na sobě.
Jak se ukázalo, není to tak jednoduché, jak jsem si myslel. Teprve posedmé I vařené džem z hroznů, které podobně jako ten, který jsem se snažil ve Spojených státech. Dnes se chci podělit o konečnou verzi receptu.
Způsob přípravy
výcvik
Hrozny a moje pronajmout s větvičkami.
Pak jsem klepání mixér a třít přes síto, jak se zbavit z pecek a kůry. Byl jsem schopen „hroznové šťávy.“
Zhelfiks smíchán s 4-5 lžícemi cukru a míchejte do hladka.
vaření
„Hroznová šťáva“ se nalije do hrnce, dát na oheň. Pokud je hmotnost poněkud zahřát, „déšť“ a nalít cukrové směsi a okamžitě se míchá, aby se zabránilo zhelfiksa hrudek vytvořených.
Jam I přivést k varu a přidá se cukr a směs se míchá do úplného rozpuštění cukru. Opakovaně přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Odstranit z tepla, přidat kyselinu citronovou a míchejte do rozpuštění.
skladování
Další horký džem nalije do sterilizovaných sklenic a ihned uzavře. Pořád uvíznutí v chladničce.
přísady
1,3 kg černé hrozny (~ 900-1000 gramů hroznové šťávy)
0,5 kg cukru
2 sáčky Zhelfiks 2: 1
15 g kyseliny citrónové