Jak mohu vytvořit tekuté džem, který se hodí a čaj, a jako omáčka k masitým pokrmům. Jam zatáčky s jasným kyselost a sladkost angrešt červený rybíz.
Po dobu několika po sobě následujících týdnů jsem každý víkend dělat přípravy na zimu. S černý rybíz již dokončena. Zůstává tak trochu červený rybíz a angrešt hodně.
S angreštu nemám zahrávat. Nevzal jsem svůj ocas a jen poslat stroj na čištění. Na výjezdu jsem si šťouchanými již postavil a větvičky.
Dnešní recept Líbí se mi skutečnost, že jam není vhodná pouze pro čaj. To může být bezpečně přidány do masných pokrmů jako omáčka. Angrešt dává kyselosti a rybízu odstíny světlo sladkou chuť. Vypadá to, že brusinková omáčka.
Způsob přípravy
přísady
1 kg mleté angrešt
0,5 kg pyré rybíz
0,75 kg cukru
výcvik
Angrešt a rybíz vyčistit. Jsem stále v mé hluboké misce, a pak se na bobule. Takže všechny písečnými usadí na dně, podrobněji, jsem popsal v článku, nechat odkaz na konci.
Bobule poslat stroj na čištění. Jen 5 minut jsem si šťouchané důlkovou korozí zasažený a dort - jen šťáva a dužina.
Jam Vážím správné množství omáčky a poslat do hrnce na vaření.
vaření
Pánev s bobule pyré kladen na mírném ohni. I přiveďte k varu a vařte 5-7 minut po převaření. Přidáme cukr, míchejte, dokud se nerozpustí.
Opakovaně Jam I přiveďte k varu a vaříme dalších 7 minut.
skladování
Další horký džem nalije do sterilizovaných sklenic a víček blízko. Dát zcela vychladnout při pokojové teplotě. Uložení ne více než 12 měsíců v temnu při teplotě 20-22 ° C, tedy bez chlazení.
Na co se zaměřit:
✔ Během ohřevu bude jam velmi bublin a zvýšení objemu, doporučuji používat velký hrnec.
✔ Pyré lze provést, aniž by stroj na čištění. Pro tento punč bobule mixéru a pak se vtírá přes síto. To trvá déle, ale se stejným výsledkem.
✔ Chcete-li džem hustý, můžete přidat 15 g agar-agaru. Pro tuto část pyré (150 až 200 g) ve směsi s agaru v samostatné nádobě. Přivést na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí a potom se přidá k celkové hmotnosti.
✔ Jak jsem se umýt bobule: rychlý, hodně, a co je nejdůležitější - správně
✔3 způsob sterilizace plechovek polotovarů
Místo jako ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!