Pamatovat chuť zmrzliny, které jste jedli v dětství? Dnes vám poradí, jak vařit doma.
Moji rodiče mi řekl, že v SSSR, smetanová zmrzlina stálo 19 centů, a sklenici mléka - 9 centů. All zmrzlina pak vyrobeny z přírodních surovin. Byl bych rád, aby se pokusili zmrzlinu věc. I když jsem se narodil v Sovětském svazu, ale jeho první zmrzlinu jsem ochutnal v Rusku.
Proto, aby se najít legendární chuť zmrzliny, jsem se rozhodl jsem se vařit doma.
Všechny ingredience potřebné pro přípravu zmrzliny podle GOST, najdete na konci článku. Hodně zábavy při čtení!
Způsob přípravy
V hrnci odesílání mléko, cukr, špetka soli, a dal se zahřívá se, dokud se rozpustí cukr. Je důležité, aby varu kapaliny, a sice mírně zahřívat. Já používám hrnec s hustou dno, takže se mléko zahřeje rovnoměrně a nehoří.
V misce na šlehání odděluje žloutky, přidáme rýžové mouky a míchejte metla. Když se cukr rozpustí v mléce, tenký proud duhovým horkého mléka žloutků. V tomto bodě jsem se aktivně míchat metla směs, pokud se tak nestane, bude žloutky složit a dostanete omelety.
Směs se pak filtruje přes záda v hrnci. Napínal plechovku a minul, ale pak hmoty mohou zůstat koaguluje protein.
Jsem si na střední teplotě, a já, aby se směs do bublající bubliny. Celou tu dobu, míchat směs neustále metla na neshoří. Když je směs jsem vypadal jako husté smetany, odstraňte z ohně.
Posuny do čisté nádoby, pokryté přilnavé fólie a při styku mít pořádek v chladničce vychladnout. Směs by měla ochladit na pokojovou teplotu.
Po ochlazení směsi, jsem bič smetanu do lehké vrcholy. Potom, v několika fázích připojit dvě reakční směsi pro lopatu. Zmrzlina je téměř připraven.
Flipper hmotnosti nasávaného vzduchu do nádoby a odložit do mrazáku. Vlastně jsem chtěl připravit zmrzlinu v papírovém kelímku, ale bez jeho manželky je nemohli najít.
důležitý. Pro zmrazení by neměly být používány sklo může prasknout. Učil jsem se to ve škole. Představit, při mrazu vody zvětšuje svůj objem na 9%.
Jsem se připravoval zmrzlinu večer, takže ochutnávka moment přišel v dopoledních hodinách. vařil jsem si šálek silné kávy, a pak všichni rozostření. Probudila když celá část již jeden.
přísady
- Mléko 5-6% — 600 gr
- Krém 33-35% — 500 gr
- Vaječný žloutek C1 — 8 ks
- cukr — 150 c
- Rýžová mouka (kukuřičný škrob) — 1 polévková lžíce. lžíce
- špetka soli
PS: Při přípravě zmrzliny, připomenout anekdotu, že moje dětství bylo říkat tati, je to jen o zmrzlinu.
Student šla na rande s dívkou. Žádné peníze. Kapse devět centů. Kolem restaurace.
- Dobře, pojďme do hospody? Ne? Tak pojď!
Kolem divadla. Student jednou řekl rychle:
- Ve filmech chceš, ne? Tak pojď!
Myslí si, že:
- No, teď je poptávka, vždy čas říci - přeji!
Vhodná k pánvi se zmrzlinou.
- Zmrzlina chcete?
- Chci !!!
- Co křičíš, teď si ji koupili!
Místo jako ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!
Zkuste vařit více:
Kdo je Bunbich a proč se připravuje. Jak jsem se stal blogger
Neobvyklý koláč ve skleněné nádobě, která bude milovat svou rodinu
Cukrářské výrobky pocházejí ze SSSR. Četl jsem knihu receptů 1979