Dnes vařit sladké Bugac. Řecký ochucené vrstvy dort s krémem, od těch jednoduchých výrobků.
Začnu s krémem. Krém je velmi chutné, pudink a ne zcela běžné: jako část bude krupicí.
Pánev pohon dvěma vejci, přidáme 80 g cukru, balíček vanilkového cukru a 1 lžíci s malým jezdecké kukuřičného škrobu.
Vše se dobře míchá, aby se zabránilo metla hrudek. Nalije 400 ml studeného mléka.
Přidá se 50 gramů krupice je cca 3 polévkové lžíce. Stále znovu se míchá.
Krém bude mít vanilkové aroma. Také jsem přidat skořici. Volitelně můžete přidat citrónovou kůrou, pomeranče nebo mandarinky.
Alespoň přidat malý kousek másla, asi 30 gramů.
Pan kladen na mírném ohni. za stálého míchání, se redukuje na hustou krémovou stavu. Po smetanové varu dolů lehce klepat krém mixér, tak to bude křehčí (to není nutné).
V původním bougatsa dezert vyrobený z phyllo těsta, každá vrstva jsou namazané máslem a smetanou zabalené v obalu. I Filo těsto se neprodává v místních obchodech, budu střídání.
Učiním zjednodušenou verzi.
300 g mouky odeslání v mixeru mísy, přidáme 1/2 lžičky soli. se míchá I s lžící.
Pour 120 ml horké vody a pohon na jedno vejce. hníst jsem těsto. Pokud hnětacích rukou, pak po všechny ingredience setkávají, musíte hníst po dobu 5-7 minut.
Mám měkké těsto je zaoblené a dát do pytle, takže těsto odpočíval po dobu 20 minut.
Jakmile těsto lehnout, to se stává měkčí a pružnější, bude snadno nasadit. Těsto rozdělte na dvě části, budu mít dva koláče.
Mate těsto na polovinu opět rozdělit, těsto se navíjí. Tabulka sám podpylyayu těsto s moukou, válcovací dvě čtvrtiny do tenké koláče.
List těsta tuku roztaví máslo.
Nanesena na horní straně druhé vrstvy těsta. Oříznuté vrstvy tak, že tvoří čtverec. Náměstí znovu namazat na másle.
Snip dát těsto uprostřed na dno dortu to bylo silnější. Šíří decentní do střední vrstvu krému a zábalu.
tvoří I obálku Nezapomeňte promazyvat těsta s máslem.
Dorty s krémovou šíření na plech, na položené papírové pečení. Namažte top s máslem. Posílám v troubě 20-30 minut při teplotě 180 stupňů.
Připravený dort posypané moučkovým cukrem a podáváme.
Ukazuje se, velmi chutné a neobvyklý dezert s vanilkou a skořicí. V Řecku, to je podáváno s kakaem. Dobrou chuť!
Složení:
krém:
- 400 ml mléka
- 2 vejce
- 80 g cukru
- 1 lžíce škrob
- 50 g krupice
- 1 n vanilkový cukr (8 g)
- 0,5 lžičky skořice
- 30 g másla
těsto:
- 300 g mouky
- 0,5 lžičky sůl
- 120 ml vody
- 1 vejce
30-50 g másla k mazání