Její Veličenstvo, stále ten labužník. Královské menu je prakticky monotónní, a proto se královna obává, že pokud si uvědomí své oblíbené jídlo, bude s touto pochoutkou zacházeno všude, aniž by nabídla cokoli jiného! Kamkoli šla na návštěvu.
Bývalý královský korespondent The Telegraph hovořil o kulinářském tajemství Alžběty II.
„Kdyby odhalila toto tajemství, nikdy by s ní nebylo zacházeno nic jiného.“
Ukazuje se, že královna má chuť na sladké a miluje se hýčkat sladkým zubem.
Oblíbené dezerty Její Veličenstvo:
- hořká čokoláda
- bílé broskve a jahody, které rostou ve sklenících zámku Windsor
- čokoládové muss
- čokoládový piškotový dort s krémem nebo polevou
Bez jediného zvláštního dezertu však nemůže žít ani jeden ze svých dnů.
Toto je čokoládový piškotový dort! Podává se pravidelně.
Darren McGrady, který 15 let vařil pro královskou rodinu a byl Elizabethiným osobním kuchařem, hovořil o své oblíbené pochoutce.
"Vždy jí to do posledního sousto." Pokud například královna Alžběta nejedla dort v Buckinghamském paláci a chystá se jít na hrad Windsor, pak ji následovaly zbytky dezertu.
Já sám jsem pro ni často chodil s dortem zabaleným v plechovce z Londýna do Windsoru. “
Mimochodem, tento slavný dezert byl „ženichův dort“ na svatbě Williama a Kate Middletonových. Princ velmi rád pije čaj se svou babičkou Elizabeth a od dětství se stal závislým na jejím čokoládovém dortu.
Královna s tímto dezertem dokonce zachází s důležitými hosty.
McGrady sdílel recept na toto čokoládové královské mistrovské dílo. Ukázalo se, že nemusíte nic péct, protože tohle je něco jako naše „Mraveniště“.
Ingredience na sušenku:
220 gr. tvrdé sušenky nebo sladké sušenky
0,5 lžičky l. máslo na vymastění formy
110 g nesolené změkčené máslo na těsto
110 g Sahara
110 g hořká čokoláda
vejce
Pro krém ganache:
220 gr. hořká čokoláda
30 gr. čokoláda na ozdobu
Příprava:
1. Formu na pečení vyložíme pergamenem, vymastíme olejem a dáme na plech.
2. Rozbijte každý cookie na kousky mandle a odložte stranou.
3. Ve velké misce šlehejte máslo a cukr, dokud se směs nerozsvítí.
4. Rozpusťte tmavou čokoládu a za stálého míchání přidejte do této směsi.
5. Rozbijte velké slepičí vejce (vždy v hnědé skořápce) a vše vyšlehejte do hladka.
6. Umístěte řezačky cookie do směsi tak, aby byly do ní zcela ponořeny.
7. Lžící těsto na pečení do dortové formy. Hlavní věc je, že ve spodní části budoucího dortu nejsou žádné „díry“, protože pak se převrátí a ze dna se stane vrchol.
8. Vložte dort do chladničky po dobu nejméně tří hodin.
9. Rozpusťte čokoládu na krém ve vodní lázni nebo na velmi mírném ohni.
10. Vyjměte koláč z formy převrácením na talíř.
11. Nalijte ji rozpuštěnou čokoládou a špachtlí ji rovnoměrně rozetřete po celém dortu.
12. Polevu necháme ztuhnout při pokojové teplotě.
13. Odstraňte zbývající čokoládu, která se rozšířila níže.
14. Zbývajících 30 gr. čokoláda může být rozpuštěna nebo strouhána a použita k zdobení dortu.
Druhým místem v srdci Jejího Veličenstva je skotský dort „Dundee“. Dává jí přednost výlučně na cestách:
I když je v letadle, při čaji jí bude podán šálek čaje, kousek Dundee, koláčky a šlehačka.
Ve skutečnosti dort „Dundee“ souvisí spíše s vánočním pečivem, jako je náš dort.
Ale jednou bRitanianský monarcha miluje tento košíček, je to výhradně pro ni. “Dundee se pečou kdykoli během roku.
Jak upéct takový košíček vám řekneme v jednom z našich dalších článků. Zůstaň s námi!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna můj kanál #kulinářské poznámky o všem a lajk!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!