Už dlouho jsem chtěl udělat takovou zmrzlinu, dnes se naskytla právě taková příležitost. Řeknu ti, co se stalo.
Na internetu se recepty na suchý led často vyskytují. V podstatě je to něco chladného. Například zmrzlina.
Opravdu jsem chtěl vyzkoušet a vyzkoušet takový recept v praxi, protože už od školy miluji chemii a není těžké si teď takový led koupit.
V mém městě je to od 80 rublů. na kg, prodává se v briketách a granulích. V létě to může být dražší.
Co je suchý led?
Je to látka, která se vyrábí z oxidu uhličitého (CO2). Stejný plyn, který vydechujeme, nebo oxid uhličitý.
Z průběhu chemie: všechny látky mohou být ve třech stavech agregace: kapalné, plynné a pevné.
A pouze suchý led je pevný a plynný.
Na co se suchý led vyrábí?
Nejčastěji pro potravinářský průmysl. Používá se k šokovému zmrazení produktů (bobule, zelenina), aby se rychleji a déle uchovala svěžest.
Suchý led ve výrobcích je naprosto bezpečný, pokud budete postupovat podle pokynů a bezpečnostních opatření.
Kromě toho se suchý led stal dlouho základem různých zábavných chemických show: z kousků hmoty vyzařuje velkolepý závoj mlhy.
Co by se nemělo dělat se suchým ledem?
1. Hrajte, chyťte nebo házejte - suchý led může způsobit omrzliny během několika sekund.
Důležité! Je velmi snadné hořet ledem. Teplota pevné brikety je asi -79 stupňů Celsia.
Popálenina bude jako by byla spálena ohněm. Proto nemůžete brát suchý led holýma rukama - měli byste používat silné rukavice.
2. Použijte suchý led v uzavřené a malé místnosti. Mlha, která se uvolňuje při tání oxidu uhličitého, je neškodná za jedné důležité podmínky - místnost musí být dobře větrána.
3. Ponořte led do teplé vody. I při dobrém proudění vzduchu by to nemělo být provedeno. Suchý led, který je ve styku s vodou, se velmi rychle roztaví nebo, správně řečeno, taje.
To produkuje příliš mnoho páry nebo mlhy. Může to tedy způsobit dýchací potíže.
Závěry: otevřete okno, nasaďte si rukavice nebo rukavice bez prstů a snažte se neohýbat nízko nad páry.
Oxid uhličitý se ve vzduchu velmi rychle rozpouští a nepřechází do jídla.
Vracím se ke zmrzlině.
Recept na zmrzlinu z programu „Vaření s Alexeyem Ziminem“
Složení:
0,5 l těžké smetany
100 g moučkového cukru
0,5 lžičky l. sůl
1 vanilkový lusk (1 sáček vanilky)
200 gr. ovocné pyré
1 kg suchého ledu
Příprava:
1. Smíchejte smetanu, vanilku, moučkový cukr a sůl.
2. Přidejte ovocné pyré.
3. Zabalte velké krystaly suchého ledu do silného ručníku a válečkem nasekejte do písku.
4. Nalijte led do krémové směsi a okamžitě dobře promíchejte.
Rada: pomalu přidávejte suchý led do zmrzliny, abyste příliš neztvrdli.
To znamená, že nemusíte nalít vše do smetany najednou - dostanete jen hrudku mléčného ledu.
Zmrzlina je připravena!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna kanál a lajk!
Vaše aktivita je pro autora velmi důležitá!
Děkujeme za přečtení až do konce!
Hodně štěstí!