Nabízíme zapsat nebo uložit několik verzí tvarohu na velikonoční stůl.
Velikonoční "Boyarskaya"
Složení:
400 gr. tvaroh (lepší mastný, 9%)
100-150 gr. Sahara
100 g změkčené máslo
1 žloutek
200 ml krému 33%
1 hodina l. vanilkový cukr
0,5 šálku rozinek
hrst kandovaného ovoce
Příprava:
1. Tvaroh dvakrát protřete sítem.
2. Rozinkami opařte vroucí vodu a osušte je na papírovém ručníku. Nakrájejte kandované ovoce jemně.
3. Mleté máslo se žloutkem.
4. Smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem.
5. Misku nebo hlubokou oválnou misku zakryjte mírně navlhčenou gázou tak, aby její okraje visely dolů.
6. Kombinujte tvaroh, máslo, smetanu, rozinky a kandované ovoce.
7. Naplňte velikonoční formu a podložte lžící.
8. Zvedněte okraje gázy nahoru a položte na sebe. Položte talíř na vrch a zatlačte dolů s malou zátěží. Chladnička po dobu 8-12 hodin.
9. Hotové Velikonoce opatrně otočte na misku, odstraňte gázu a ozdobte kandovaným ovocem nebo rozinkami.
Čokoládové Velikonoce
Složení:
1 kg tučného tvarohu promíchaného přes síto
8 vaječných žloutků
200 gr. máslo při pokojové teplotě
1 šálek silné smetany 36%
250 gr. práškový cukr
1 polévková lžíce. l. pomerančový likér nebo sirup
3/4 šálku kandované pomerančové kůry (3 lžíce. l.)
50 gr. hořká čokoláda 70%
Příprava:
1. Žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou nadýchané. Přidejte smetanu a pokračujte v šlehání.
2. Nalijte směs do hrnce a vložte na mírný oheň. Přiveďte k varu a odstavte z ohně.
3. Do teplé hmoty přidáme tvaroh, změkčené máslo, pomerančový likér nebo sirup a promícháme.
4. Rozpusťte čokoládu a přidejte ji do tvarohu. Můžete porazit pomocí mixéru.
5. Nyní je řada na pomerančové kůře nebo kandovaném ovoci.
6. Tvarohovou hmotu vložte do tenkého plátna a přes noc vložte do lisu v chladničce.
Další den opatrně vyjměte z formy, ozdobte čokoládou a pomerančovou kůrou.
Sýrové Velikonoce
Složení:
350 gr. tvaroh 9%
150 gr. zakysaná smetana 20%
2 vejce
100 g Sahara
1 hodina l. vanilkový cukr
100 g rozinky
150 gr. kandované ovoce
Příprava:
1. Tvaroh protřete sítem.
2. Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Do žloutků přidejte cukr. máslo a zakysaná smetana - vyšleháme mixérem.
3. Nalijte vanilkový cukr do tvarohu a spojte s žloutkovou hmotou. 4. Opláchněte rozinky, nakrájejte kandované ovoce.
4. Beat bílé až do pevné.
5. Jemně kombinujte tvaroh s bílkovinami, přidejte rozinky s kandovaným ovocem. Vše promíchejte.
6. Výsledné tvarohové těsto dejte do vymasteného pekáče a vložte do vodní lázně nebo do trouby předehřáté na 100 stupňů. Vaření sýrového suflé. Ale ne více než 10-15 minut. Mělo by to trochu uchopit.
7. Ochlaďte Velikonoce ve formě na pokojovou teplotu a poté nechte přes noc v chladničce. Nebo alespoň 6 hodin.
Hotové Velikonoce vyjměte z formy, ozdobte kandovaným ovocem atd.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna kanál a lajk!
Vaše aktivita je pro autora velmi důležitá!
Přijďte ze svého smartphonu na náš kanál na >>>Telegram. <<< přihlásit se k odběru!
Děkujeme za přečtení až do konce!