Recept je velmi jednoduchý a budete ho milovat!
Složení:
500 gr. huňáček čerstvý
2 vejce
2 lžíce. l. voda
1 hodina l. ocet 3%
3 stroužky česneku
1 šálek mouky
sůl
koření (pepř, semínka koriandru, fenykl)
1 polévková lžíce. l. sójová omáčka
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej na marinádu + olej na smažení
Jak vařit:
1. Rozmrazte huňáčka severního, rozebírejte jeden po druhém. Vyčistěte a odstraňte film uvnitř. Tím se ryby během smažení zbaví hořkosti a nepříjemného zápachu.
Opláchněte každou rybu pod tekoucí vodou.
2. Rozemlejte česnek na struhadle a přidejte k rybám, dobře promíchejte, aby byl rozložen po celé rybě.
Nalijte ocet, sójovou omáčku a lžíci rostlinného oleje. Dochutíme solí, pepřem a jiným kořením.
Marinovaný huňáček odstraníme po dobu 30 minut v chladničce.
3. Připravte si těsto: rozšlehejte vejce vidličkou se špetkou soli, zalijte studenou vodou.
Rovnoměrně nalijte mouku na samostatný talíř. Mimochodem, kukuřičná mouka chutná lépe.
4. Rybu ponořte nejprve do mouky, poté do rozšlehaného vejce a poté znovu do mouky.
Poslední položku lze nahradit strouhankou.
5. Předehřejte pánvi s rostlinným olejem.
6. Vložte obalovaného huňáčka obecného do rozpáleného oleje a smažte ho z obou stran 3 až 4 minuty, dokud ryba není na středním ohni zlatohnědá.
7. Hotového smaženého huňáčka olepte papírovými ubrousky a ihned podávejte.
Dobrou chuť!
Přeji vám všem zdraví a trpělivost! Všechno bude v pořádku!
Líbil se vám článek?
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen
Telegram
Děkujeme za přečtení až do konce!