Už vás nebaví nekonečná řada polévek jako: zelná polévka, rýže, nudle, hrachový boršč? Pak bude tato kolekce velmi užitečná.
Stačí uložit nebo vytisknout! Všechny ingredience jsou k dispozici.
Navzdory výše uvedenému obrázku nebude tento výběr zahrnovat boršč nebo zelnou polévku, stejně jako rybí polévku nebo hrášek. Zde jsou shromážděny jednoduché polévky pro každý den, neobvyklé pro naši každodenní stravu, ale zároveň docela rozpočtové a uspokojivé.
A co dalšího je v naší těžké době zapotřebí s malým příjmem?! Střídejte je s obvyklými a vždy budete mít na stole zajímavý a bohatý první kurz.
Jít!
Recept na knedlíkovou polévku
Složení:
polévka (kuřecí nebo jiná)
mrkev
cibule
brambory
sůl, pepř, bobkový list, bylinky
Pro knedlíky:
vejce
~ 9 st. l. mouka (kolik to bude trvat)
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
suché bylinky nebo čerstvé bylinky volitelně
Jak vařit:
1. Vařte vývar, vložte do něj oloupané a nasekané brambory, mrkev a cibuli.
2. Zatímco se zelenina vaří, připravte si knedlíky. Za tímto účelem rozšlehejte vaječný žloutek se špetkou soli a másla a přidejte 3-4 lžíce. l. mouka. Nalijte 150-200 ml horkého vývaru za stálého míchání, přidejte nasekaný česnek a bylinky. Přidejte více mouky, aby těsto na knedlíky mělo konzistenci zakysané smetany.
3. Vychlazený protein rozšlehejte do husté pěny a do krémového těsta postupně přidávejte knedlíky.
4. Poté, co jsou brambory hotové, je čas dát knedlíky do vroucího vývaru. Nejprve ponořte čajovou lžičku do horkého vývaru a ihned po vyzvednutí těsta ponořte do vroucí vody vývaru.
Ponořte vždy lžíci, aby se na ní nevařilo těsto a knedlíky byly stejné. Hotové knedlíky znatelně zvětšují objem a plavou. Knedlíky vařte 3-4 minuty.
5. Polévku dochuťte bobkovým listem, bylinkami, pepřem a nezapomeňte solit.
Recept na polévku se zeleninou a guláš
Všechno je extrémně jednoduché - nahrubo nasekané do hrnce: brambory, mrkev, cibuli, pokud existuje cuketa (můžete zmrazit) a další zelenina podle vašich možností a přání. Zde jsou také vhodné předem namočené fazole nebo stonky celeru.
Pro bohatství - pár lžící dušeného masa, nezapomeňte na koření (pepř, nové koření, bobkový list, semínka koriandru atd.)
Tato polévka je velmi dobrá, aby se nevařila, ale aby se dusila v litinové nádobě nebo se dala do trouby. Dopadne to skoro jako trouba.
Houbová polévka s krutony (libová)
Složení:
houby
brambor
cibule
mrkev
kopr
sůl, pepř, bobkový list
rostlinný olej
chléb
Jak vařit:
1. Smažte nebo cibuli a mrkev v rostlinném oleji.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a podlejeme vodou. Vařte do měkka.
3. Připravte si čerstvé nebo suché houby předem. Namočte do sucha, nakrájejte.
4. Vložte houby do vývaru, snižte teplotu a vařte důl na 15.
5. Chléb nakrájejte na kostky a osušte na suché horké pánvi.
6. Polévku dochuťte solí, pepřem a bobkovým listem. Trvejte na tom 20 minut.
7. Podáváme s bylinkami a krekry po částech na každém talíři.
Leningradsky Lean Pickle recept s ječmenem
Složení:
1 litr vody
1/3 šálku perlového ječmene
4 věci. nakládané okurky
3-4 ks brambory
2 ks mrkve
1 cibule
1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty
sůl, pepř, bobkový list, bylinky podle chuti
Jak vařit:
1. Opláchněte ječmen a namočte jej přes noc.
2. Přidejte ječmen do vroucí osolené vody a vařte 15-20 minut. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do ječmene, vařte do měkka.
Smažte cibuli na kostky na rostlinném oleji do zlatova.
3. Mrkev nastrouhejte, přeneste na cibuli, osolte a za občasného míchání osmahněte 5 minut.
Přidejte rajčatový protlak do zeleninového dresingu a polévky.
4. Nastrouhejte nakládané okurky, vložte je do polévky a vařte dalších 10 minut.
Při podávání posypeme nálev jemně nasekanými bylinkami.
Recept na rybářskou polévku, ale ne ucho
Složení:
ryby (pro tuto polévku nejsou vhodná jatečně upravená těla, ocasy a hlavy)
brambory
cibule
mrkev
zelí
2 vejce
sůl, pepř, bobkový list
zelenina
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Ryby vykuchejte a nakrájejte na filé. Každá ryba bude dělat. Dokonce i pollock nebo treska modravá. Opláchněte.
2. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
3. Vařte 2,5 - 3 litry vody. Brambory a umytou cibuli dejte do vroucí vody spolu se slupkou.
4. Po 10-15 minutách můžete do vývaru dát rybí filé. Dochutíme solí a pepřem. Vařte asi 15-20 minut.
5. Samostatně smažte mrkev na rostlinném oleji s proužky a naplňte ji polévkou.
6. Oloupejte celou cibuli z připravené polévky. Beat, míchání, 2 vejce do ucha. Přidejte bobkové listy a bylinky.
Hotovo! Dobrou chuť!
Líbil se vám článek? přihlásit se k odběru kanálu
"Kulinářské poznámky ke všemu" ve Windows
Zen
Telegram
Děkujeme za přečtení až do konce!