Říká se, že v některých oblastech země již houby „zaplavily“ v průmyslovém měřítku.
Je čas začít připravovat houbové pochoutky. Pojďme to vyřešit mořením.
Sdílím několik časem prověřených a skladovacích receptů na houbové okurky.
Marináda na medovou agaru, hříbky a bílé
Složení:
1 litr vody
2 lžíce. l. Sahara
4 hodiny l. sůl
3 ks bobkový list
6 čerstvého hrášku
4 věci. karafiát
½ hodiny l. mletá skořice
3 hodiny l. octová esence 70%
Jak vařit:
1. Vařit vodu. Přidejte sůl a cukr, vařte, dokud se nerozpustí.
2. Přidejte bobkové listy a koření, vařte 3 minuty. Nalijte ocet a okamžitě odstavte z ohně. Marináda je připravena.
3. Nalijte vařenou marinádu na hotové vařené houby ve sterilních nádobách. Sbalte víčka.
Marináda pro lišky
Složení:
1 litr vody
2,5 lžíce. l. sůl
2 lžíce. l. Sahara
10 kusů. černý pepř
5 kusů. karafiát
10 stroužků česneku
3 cibule (malé)
3 deštníky kopru
1 hodina l. hořčičné semínko
0,5 lžičky l. octová esence 70%
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Vařte vodu, přidejte všechny přísady kromě octa a vařte 20 minut. Nakonec přidejte ocet. Kmen.
2. Nalijte marinádu do nádoby asi z její pětiny, pak lišky vařily ve slané vodě. Nemusíte je oplachovat.
3. Nalijte marinádu na houby.
4. Sterilizujte nádoby po dobu 20 minut. Poté nalijte do každé nádoby 1 lžičku. l. rostlinný olej a víčka srolovat.
Otočte sklenice dnem vzhůru, ochlaďte a uložte.
Univerzální marináda na všechny houby
Složení:
800 ml vody
200 ml octa 6%
5 h. l. sůl
2,5 lžíce. l. Sahara
5 kusů. bobkové listy
3 karafiáty
5 čerstvého hrášku
10 černých pepřových zrn
Jak vařit:
1. Vařte vodu se solí a cukrem. Vhoďte všechny ostatní přísady a zahřívejte je 1 až 2 minuty.
2. Nalijte vařené houby marinádou. Vařte víčka a sterilizujte nádoby. Hotovo!
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!