I ten nejsušší kousek pollocku se v této omáčce může stát neuvěřitelně něžným. Kontrolovány!
Složení:
1 kg pollocku
4-5 stroužků česneku
350 gr. zakysaná smetana
mrkev
rostlinný olej
sůl
kopr
mouka na chleba
koření pro ryby
Jak vařit:
1. Oloupejte pollock, střeva, odřízněte ploutve a nakrájejte na pohodlné kousky. Rybu osolíme, případně dochutíme kořením.
Některé „vylepšují“ jakoukoli rybu šťávou nebo citronovou kůrou. Metoda je dobrá, funkční, často ji používám.
Ale v tomto jídle je citron nadbytečný a zakysaná smetana v omáčce se z toho může kroutit.
2. Mrkev umyjte a nastrúhejte. Mrkev udusíme na rostlinném oleji do průsvitu.
3. Na čisté pánvi smažte pollockové kousky obalené v mouce, dokud nebudou křupavé.
4. Oloupejte česnek a nechte projít lisem nebo roštem. Smíchejte zakysanou smetanu a česnek.
5. Vložte smaženou mrkev do pánve s hotovou rybou, nalejte omáčku se zakysanou smetanou, posypeme nakrájeným koprem, trochu osolíme.
6. Pollock dusíme na mírném ohni přesně 15 minut. Lahodná a něžná ryba je připravena. S touto metodou mohou být všechny suché ryby neuvěřitelně šťavnaté.
Například štika, treska nebo treska jednoskvrnná.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!