Prázdniny brzy přijdou, nebudeme mít čas ohlédnout se zpět a nyní je čas oslavovat Nový rok. Musíme se připravit.
Začněme pomalu, například s takovým občerstvením.
Ingredience na roli:
6 vajec
50 gr. zakysaná smetana
mrkev
0,5 lžičky l. sůl
mletý černý pepř
1 hodina l. Provensálské byliny nebo jiné suché
K plnění:
200 gr. měkký nebo nakládaný sýr (Adyghe, suluguni, feta sýr atd.)
50 gr. zakysaná smetana
spousta zelených (kopr, petržel, bazalka)
1 hodina l. stolní hořčice
dvě špetky soli
mletý černý pepř podle chuti
Jak vařit:
1. Beat vejce se zakysanou smetanou. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami. Hmotu nemusíte šlehat mixérem, stačí ji vidličkou protřepat, dokud není směs relativně homogenní.
2. Mrkev nastrúháme a vložíme do vaječné směsi.
3. Formu nebo plech na pečení vyložíme papírem na pečení. Promažte jej jakýmkoli olejem.
4. Nalijte směs omelety do formy, vyrovnejte. Je třeba mít na paměti, že se vajíčka při zahřátí zvětší a boky musí být také namazány.
5. Pečte omeletu na 170 stupňů v již předehřáté troubě. Asi 10 minut. Vejce by měla stát, ale ne vyschnout.
6. Opatrně oddělte vaječnou krustu od pergamenu a nechte ji vychladnout na stole.
7. Je čas začít plnit. Za tímto účelem nastrúhejte nebo nakrájejte měkký sýr vidličkou. Můžete použít tavený sýr ve sklenici nebo klobásě, bude to také zajímavé.
8. Do sýra vložte zakysanou smetanu (majonézu), nasekané bylinky a suché bylinky. Pokud chcete, vytlačte sem lisem 1–2 stroužky česneku. Pepř a sůl podle chuti.
9. Míchejte náplň a rovnoměrně naneste vrstvu na vaječnou krustu.
10. Pomocí potravinářské fólie nebo pergamenu jemně stočte do role, aniž byste tlačili nebo pohybovali náplní, ale také aniž byste rozbili vaječný koláč.
11. Výsledná role může být zabalena do potravinářské fólie a chlazena po dobu 1-2 hodin.
12. Omeletu lze po úplném vychladnutí krájet.
Slouží jako předkrm, svačina nebo sváteční jídlo. Vypadá velmi zajímavě, neobvykle a výsledek je příjemný.
Dobrou chuť!
přihlásit se k odběru kanálu„Kulinářské poznámky o všem“.
Děkujeme za přečtení až do konce!