Vyzkoušejte tyto různé, divoce kořeněné a chutné možnosti. Pokud ovšem tyto dresinky a omáčky nemáte rádi.
Adjika s khmeli-suneli
Složení:
1 kg pálivé červené papriky
200 gr. oloupaný česnek
100 g sůl
100 g chmel-suneli
2 svazky koriandru
Jak vařit:
1. Pepř na odstranění semen a sekání s česnekem a bylinkami.
2. Přidejte sůl a chmele suneli. Směs.
3. Umístěte do sterilizovaných nádob, zavřete víčka a uložte do chladničky. Můžete to zkusit hned. Pro lepší uchování můžete přidat 2 lžíce. l. octová esence.
Adjika Abcházská
Složení:
0,5 kg pálivé nebo hořké papriky
350 gr. česnek
100 g ořechová jádra
1 velký svazek bazalky
1 svazek kopru
200 gr. sůl
4 lžíce. l. chmel-suneli
1 polévková lžíce. l. semínko koriandru
Jak vařit:
1. Mlýnek na maso nakrájejte na celý pepř, oloupaný česnek, ořechy, bylinky a koriandr.
2. Přidejte sůl a chmele suneli. Vše promíchejte.
3. Skladujte obrobek v chladničce v uzavřených, čistých nádobách nebo nádobách.
Adjika s jablky
Složení:
1 kg feferonky
1 kg papriky
2 kg rajčat
0,5 kg jablek
0,5 kg mrkve
300 gr. česnek
1 šálek rostlinného oleje
100 g sůl
1 polévková lžíce. l. mletý černý pepř
Jak vařit:
1. Umyjte veškerou zeleninu a jablka. Oloupejte mrkev, česnek a kůru z jablek.
2. Projděte všechny připravené ingredience přes mlýnek na maso nebo mixér.
3. Přidejte omáčku, mletý černý pepř do omáčky a zalijte rostlinným olejem.
4. Nádoby s omáčkou dejte na nejmenší teplotu a za občasného míchání hmotu duste dvě a půl hodiny.
5. Připravenou adjiku vložte do sterilizovaných nádob a stočte.
Z tohoto množství přísad se získá přibližně šest půllitrových plechovek.
Adjika se stolním křenem "Yuzhnorusskaya"
Složení:
10 kusů (středně velké) červené feferonky a lepší než odrůda „Rotonda“
0,5 kg rajčat
5 kg rajčat
1 šálek strouhaného křenu
200 gr. česnek
200 gr. Sahara
200 ml 6% octa
100 g sůl
Jak vařit:
1. Mletá rajčata, feferonky, oloupaný česnek a strouhaný křen.
2. Vše důkladně promíchejte. Přidejte cukr, sůl a ocet.
3. Uspořádejte Adjiku do suchých a čistých skleněných nádob, uzavřete je víčky.
Hotové koření musíte skladovat pouze v chladničce, po dlouhou dobu, můžete až do jara.
Hodně štěstí! A příjemná zima!
přihlásit se k odběru kanálu„Kulinářské poznámky o všem“.
Děkujeme za přečtení až do konce!