A znovu o těch modrých. Nyní to už není příprava na zimu, ale jen neuvěřitelná báječná večeře! Zkus to sám!
Složení:
1 kg lilku
50 ml rostlinného oleje
1 polévková lžíce. l. sůl s kořením (provensálská, adygejská)
400 ml zakysané smetany
3-5 stroužků česneku
2 lžíce. l. sójová omáčka
banda zeleného koriandru
5-7 ks ořechová jádra
Jak vařit:
1. Oloupejte lilky z modré slupky, nakrájejte na plátky a namočte na 10-15 minut do osolené vody.
2. Lilek potřete rostlinným olejem a dejte na plech vyložený pergamenem.
Vložte úplně na dno do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.
3. Projděte česnek lisem. Nakrájejte vady nožem velmi jemně. Pomeleme česnek, ořechy a kořeněnou sůl na pastu.
4. Smíchejte zakysanou smetanu se směsí koření. Přidejte sem nasekané koriandro a nalijte sójovou omáčku.
Směs promíchejte a nechte stranou.
5. Upečené lilky vyjměte z trouby a velmi rychle je nakrájejte na horké proužky. Můžete to roztrhnout rukama na "vláknech"
6. Kombinujte lilek a omáčku ve velké misce. Zamíchejte a nechte 10-15 minut máčet.
7. Podávejte s chlebem, tortilly, lupínky, hranolky a dalšími. Velmi chutné v kombinaci s bramborami nebo rýží.
Dobrou chuť!
přihlásit se k odběru kanálu„Kulinářské poznámky o všem“ a vložte „lajk“, abyste častěji viděli zdravé a chutné recepty v krmivu Zen.
Děkujeme za přečtení až do konce!