Palačinky můžete připravit z čehokoli. Vše přichází se zkušenostmi. Mám takovou krásu i bez mléka.
Složení:
6 vajec
3 hodiny l. Sahara
0,5 lžičky l. sůl
2,5 šálku mouky
3 šálky vlažné, mírně horké vody
5 lžíce. l. rostlinný olej
Jak vařit:
1. Rozšlehejte vejce s cukrem a solí. Lepší je běžná metla, ne mixér nebo mixér.
2. Předehřejte vodu předem. Měl by být dokonce spíše horký než teplý.
3. Do vaječné směsi nalijte rostlinný olej bez zápachu a 1 sklenici vody.
4. Nyní musíte těsto rozšlehat metlou a změnit tloušťku těsta přidáním vody a přidáním prosívané mouky.
Důležité! Více nebo méně kapaliny i mouky může zmizet.
Hotové těsto by mělo být hladké, ne příliš tenké nebo tlusté a snadno odteklé z pánve. Ale ne jako voda!
5. Pečeme palačinky. Pro rychlost používám dvě pánve. Jedním z nich je palačinka, druhá je obvyklá - pro brambory a míchaná vejce.
Dlouho jsem chtěl koupit pár slušných pánví na palačinky. Podívám se blíže na litinové.
V tak dávné době moje babička piekla palačinky a svěží palačinky. Jsou velmi dobří! A litinové pánve a palačinky z nich - krajkové, s křupavými okraji. A jak růžově vycházejí!
Myslím, že koupit například tyto.
6. Nejprve musíte pánev na pár minut zahřát (mám tenké s nepřilnavým povrchem, neohřívejte dlouho prázdný stojany - spodní ohýbá) a poté je namažte rostlinným olejem se silikonovým kartáčem nebo kouskem slaniny / syrové brambory.
7. Nalijte těsto na dobře vyhřívané pánve. Asi o něco méně než malá naběračka.
Je nezbytné pánev otočit tak, aby se těsto rovnoměrně rozložilo a vyplnilo celé dno. Není příliš tlustý a moc neuchytí boky pánve.
8. Pečte takové jednoduché palačinky na jedné straně asi 3-4 minuty na středním ohni. Protože jsou hrany pozlacené - je hotovo!
9. Jak mě naučila moje babička, roztřásl jsem horké palačinky z pánve na čistý ručník. Přesněji na polštář vyrobený z několika kuchyňských utěrek.
Některé ženy v domácnosti používají noviny nebo přímo na talíř / desku. Ale ručníky jsou lepší. Ukázalo se, že je to více oduševnělé.
„Zrají“ a po složení se nezlomí.
10. Ještě teplé, ale již vychlazené, palačinky přeložte na polovinu a pak znovu na polovinu.
Získají se trojúhelníky. Je proto pohodlnější je namočit do zakysané smetany, džemu, fermentovaného pečeného mléka, kondenzovaného mléka nebo medu.
Tady je taková hora palačinek na čisté vodě. A uspějete!
Dobrou chuť! A hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!