Tento salát okamžitě odletí! Než plechovku otevřete, už jste všechno snědli. Pikantní lilky s houbami nenechají nikoho lhostejným, zkuste to uvařit na zimu, jsem si 100% jistý, že vám bude chutnat.
Složení:
lilek
houby (mám žampiony)
Bulharský pepř
rajče
česnek
pálivá paprička
sůl
cukr
ocet
rostlinný olej
Potřebujeme 3 kg rajčat. Projdeme je mlýnkem na maso a do výsledného rajčatového pyré přidáme 2 lžíce soli, 2 sklenice cukru (neúplné), 200 ml rostlinného oleje. Dáme na sporák a po 20 minutách vaření povaříme. Pokud jsou vaše rajčata masitá a zdá se vám, že není dostatek tekutiny, přidejte trochu vody.
Zatímco se rajčata dusí, připravte si lilky. Budete potřebovat 3 kg. Lilky nakrájejte na střední kostky a 20 minut je namočte do osolené vody, aby neměly hořkou chuť. Pak je třeba je umýt a vytlačit.
Nastrouhejte 1 kg papriky, nadrobno nakrájejte feferonku. Beru 1-2 lusky bez semen, ale vy sami upravte štiplavost. Pokud chcete, nemůžete přidat feferonku vůbec.
Také rozemlejte 8 hlav česneku a nasekejte 400 g hub. Beru houby, nakrájím je na talíře.
Jakmile rajčata vaří po dobu 20 minut, přidejte k nim lilky, papriky a feferonky, česnek a houby. Vše spolu dusíme dalších 30 minut a občas mícháme.
2 minuty před vařením nalijte 100 ml octa 9%. Vložte horký salát do sklenic a srolovat. Banky a víčka musí být nejprve sterilizovány. Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Lilek s cibulí a česnekem na zimu. Každý rok se vyhrnu
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Dík!