Do Nového roku vůbec nic, ale co je pro vás horké? A na svačinu? Možná kuře?
Nabízíme vám několik variací na téma novoročního kuřete.
Kuřecí pastroma
Složení:
1 kg kuřecího filé (prsa, stehna)
1 litr vody
1 polévková lžíce. l. sůl s hráškem
1 polévková lžíce. l. Sahara
3 karafiáty
3 bobkové listy
10 černých pepřových zrn
Pro glazuru:
50 gr. Miláček
3 lžíce. l. sójová omáčka
1 polévková lžíce. l. suché koření pro kuře (je žádoucí s paprikou)
1 polévková lžíce. l. stolní hořčice
5 stroužků česneku
2 s l. rostlinný olej
Jak vařit:
1. Vařte vodu se solí, cukrem, bobkovými listy, hřebíčkem a pepřem. Odsoudit. Namočte připravenou kuřecí kůži do marinády a nechte ji alespoň 12 hodin. A lépe na den nebo dva v lednici.
2. Připravte si polevu třením oloupaného česneku s medem a zbytkem ingrediencí.
3. Filety vyjměte z marinády, opláchněte čistou vodou a osušte ubrousky. Filet ponořte do glazury, promíchejte a vraťte na několik hodin do chladničky.
4. Dodejte kuře v glazuře, stočte ho do těsné role nebo svazku a svázejte ho nití.
5. Vložte rohlík do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 45-60 minut. Ujistěte se, že nevyschne.
Hotové pastroma lze podávat teplé nebo studené jako svačinu.
Grilované kuře na soli
Nejjednodušší a nejoblíbenější recept! Není třeba podvádět ani hledat složité přísady - jen kuřecí kostra s plnými nohami a solí. Žena není malovaná plnými nohami, ale kuře na pečení musí mít takové nohy, jinak vše vyschne a praskne.
Kuře tedy umyjte, osušte, můžete ho potřít pepřem nebo kořením. Nesolte!
Nalijte balíček hrubé soli do pekáče, vyrovnejte jej a položte na něj zadní část kuřecího těla.
Pečte asi 1 hodinu, možná i více, na 200 stupňů. Výsledek je vždy skvělý!
Plněná prsa
Složení:
prsa
konzervované ananasy (houby, krevety atd.) co máš rád)
sýr (jiný než tavený sýr)
sůl
pepř
máslo
Jak vařit:
1. Připravte si prsa tak, že z nich vytvoříte porcované kapsy. Umyjte, sůl a pepř.
2. Náplň připravte z konzervovaných hub, smažených s cibulí nebo vařených hub se sýrem. Můžete míchat plátky ananasu se sýrem a bylinkami, nebo krevety s česnekem a sýrem. Krevety jsou obzvláště neobvyklé, ale věřte mi, jsou to vynikající!
Také chutné s olivami, rajčaty, dušeným lilkem ...
3. Naplňte kapsy výplněmi, upevněte okraje kuřete a celou strukturu namažte rozpuštěným máslem.
4. Kapsy mohou být smažené nebo pečené v troubě. Chutné jsou teplé i studené, když se ochladí jako svačina.
Tady je taková lahodnost! A nedokážu si představit, jak odmítnout kuřecí pokrmy... proto připravujeme každý nový rok!
Možná i vy?
Hodně štěstí! A... sváteční pozdravy!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
a naše Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!