Léto... Čas nejen na grilování a posezení na zimu. Je čas vytáhnout hrnec nebo kotel, jít do dače nebo do přírody a začít připravovat velmi chutné jídlo s vůní ohně.
Shulum je bohatá a neuvěřitelně chutná polévka vyrobená z masa (jehněčího nebo hovězího, někdy vepřového a dokonce i dušeného), zeleniny a bylin.
Nejlepší volba pro pobyt venku s přáteli!
Složení:
maso s kostmi nebo dušené maso
cibule
rajče
mrkev
brambory
zelenina
česnek
sůl
Bobkový list
pepře
hořká nebo pálivá paprika
paprika a lilek, pokud je to požadováno nebo k dispozici
Jak vařit:
1. Maso nahrubo nasekejte (nejlépe kost nebo žebra). Vložte do kotle a podlejte vodou. Kotel dejte vařit na oheň, asi na 1-2 hodiny. (vše záleží na vybraném masu).
Pokud se používá dušené maso, musí se dát do již převařené vody.
2. Do hotového vývaru přidejte jednu celou cibuli a 1–2 nakrájenou na půlkroužky.
3. Nakrájejte rajčata na klínky a vložte je k masu 10 minut po cibuli. Dále bulharský pepř a lilek, nakrájené na velké pruhy.
Mrkev v shulum, stejně jako papriky s lilkem - volitelné.
Láska - pak přidejte, použijte pouze kruhy nebo velké kousky. Žádné struhadlo!
4. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky nebo na 4 až 6 dílů hlízy. Pokud jsou brambory malé, můžete je položit celé.
5. Do kotelu ihned přidejte bobkový list, nové koření, sůl a koření podle chuti. Horké nebo hořké papriky se položí celé.
Vařte polévku, dokud nejsou brambory hotové.
6. Pár minut před koncem vaření vhoďte do hrnce nasekané bylinky a nasekaný česnek.
7. Vyjměte shulum z ohně, zakryjte hrnec víkem a nechejte 20 minut vařit.
Nalijte horké shulum do talířů a podávejte s čerstvými bylinkami a samozřejmě červeným vínem.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!