Vařit brambory může kdokoli. Ale musíte se velmi snažit, aby to bylo neuvěřitelně chutné, nebo... znát tajemství.
Mám to takhle - vařím brambory v mléce, pak smažím na másle s koprem a několika přírůstky. Už to zní skvěle, že? Pouze mléko uniká nebo hoří, je tu také trik a to je co.
Složení:
2 kg mladých středně velkých brambor (ani malých, ani velkých)
1 sklenici mléka
50 gr. máslo
1 svazek kopru
3-4 stroužky česneku
sůl
mletý černý pepř
Jak vařit:
1. Brambory umyjte. Pokud je pokožka stále mladá a jako film, nemusíte ji loupat. Prostě umýt. Hustou slupku je ale vhodné seškrábnout nebo odříznout.
2. Vložte brambory do hlubokého hrnce. Nalijte do něj vodu a položte ji na sporák. Brambory by měly být pokryty vodou. Po vaření vařte brambory 10 minut.
3. Vypusťte polovinu vody a místo toho přidejte studené mléko. To je nezbytná podmínka. V tuto chvíli můžete brambory osolit a přidat 1 lžičku. l. máslo.
4. Pokračujte v vaření, dokud nejsou brambory připravené. Poté velmi opatrně vypusťte vodu a brambory trochu osušte přímo v prázdné pánvi bez tekutin nad ohněm. Doslova 1 minuta.
5. V hrnci rozpustíme máslo. Brambory po jednom přeneste do oleje a osmažte na dvou nebo více stranách, dokud nejsou pěkně křupavé.
Smažené brambory položte na servírovací talíř.
Opakujte se všemi bramborami.
6. Poté ve zbývajícím oleji mírně zahřejte jemně nasekaný kopr a česnek. Nalijte mladé brambory výsledným olejem a bylinkami.
Sůl a pepř na dochucení.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!