Cuketa nebo lilek začínají klesat cenu přímo před našimi očima. A na svých postelích jsou ještě zralější. Je čas je „vlepit“ do všech pokrmů bez výjimky.
Zkusme to s rybami. Například vezměte pollock nebo štikozubce.
Složení:
2 jatečně upravená těla pollocku nebo 3 štikozubce
3 lilky
3-4 vařené brambory
cibule
4 rajčata ne příliš masitých odrůd
0,5 šálku rajčatové šťávy (lze vyrobit z rajčatové pasty)
rostlinný olej
sůl
mouka na chleba
zelenina
mletý černý pepř
1 hodina l. směs kořeněných suchých bylin a koření
sýr, pokud existuje
4 lžíce. l. mouka + 1 pohár vody = na omáčku
Jak vařit:
1. Oloupejte ryby, filety a nakrájejte na porce. Opláchněte a osušte na ubrousky.
Poté každý kousek filé osolíme, pepř s mletým pepřem.
2. Na pánvi zahřejte olej. Kousky štikozubce nebo pollock ponořte do mouky a smažte do rostlinného oleje do křupavosti.
2. Umyjte lilky a nakrájejte na plátky. Trochu osolíme a necháme 15 minut. Poté opláchněte, osušte ubrousky a také smažte na rostlinném oleji, předvalkujte v mouce.
3. Vařené brambory a rajčata nakrájejte na tenké plátky nebo kruhy.
4. Vařte bešamelovou omáčku z mouky a vody: mouku rozpusťte v malé studené vodě a poté zkombinujte s velkým množstvím vody, omáčku vařte na mírném ohni nebo v parní lázni do požadované tloušťky.
Můžete do ní přidat 1 lžičku. l. rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
5. Formu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní 1 lžíci. bešamelová omáčka.
Na vrch položte kousky ryby, namažte je rajčatovou šťávou, plátky rajčat, brambor a lilku, střídavě s rajčatovou šťávou a bešamelovou omáčkou. Každá vrstva může být posypána bylinkami, solí, kořením a mletým pepřem.
6. Nalijte několik polévkových lžící horké vody do formy. Nahoře rovnoměrně rozetřete zbývající moučnou omáčku.
Posypeme řeckým nebo jakýmkoli tvrdým sýrem, pokud je k dispozici.
7. Pečeme ryby s lilkem v horké troubě po dobu 15-20 minut na 180 stupňů.
Všechno! Miska je připravena! Podáváme posypané nasekanými čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!