Hodí se nejen k bramborám, ale také k pohance nebo rýži. A pokud ho ohřejete, můžete si také pochutnat na plnohodnotném horkém pokrmu. Obecně platí, že lilky jsou vždy první, které opustí spíž. Vždy a všech je málo.
A pokud s někým zacházíte s takovou nádobou, pak bude tento dárek velmi dlouho vzpomínat. Jsou jako houby, jen lepší.
Vynikající, protože!
Složení:
3 kg lilku
3 kg zralých rajčat
2 s l. hrubá sůl k odstranění hořkosti
1 kg červené papriky
1 lusku pálivé nebo pálivé papriky
0,5 kg cibule
2 hlavy velkého česneku
1,5-2 lžíce. l. směs koření "For shurpa" (tajná přísada)
2 lžíce. l. Sahara
1,5-2 lžíce. l. omáčka sůl
1 šálek octa 6%
3 lžíce. l. kvalitní rajčatová pasta
1-1,5 šálku rostlinného oleje
Jak vařit:
1. Lilek umyjeme, nakrájíme na 0,5 cm plátky a posypeme hrubou solí. Nechejte působit 20-30 minut.
2. Nakrájejte rajčata napříč, opařte je vroucí vodou a oloupejte.
3. Cibule, sladká a pálivá paprika a česnek - dobře oloupejte a nakrájejte na kousky.
4. Mletá rajčata, paprika, cibule a česnek. Měli byste udělat hustou zeleninovou omáčku.
5. Nalijte cukr do omáčky a 1,5-2 lžíce. l. topless salt - omáčka by měla být slaná. Hořte, přidejte rajčatový protlak a naši tajnou přísadu... koření pro shurpu. Směs.
Vařte asi 35-45 minut s nízkou teplotou varu, dokud nezhoustne.
6. Zatímco se omáčka vaří, lilky opláchněte ze soli, každý kruh osušte na ručníku a smažte do křupky na rostlinném oleji z obou stran.
7. Vložte lilek do omáčky, zalijte octem a zbytkem oleje. Vařte vše asi 20 minut.
8. Uspořádejte svačinu ve sterilizovaných horkých nádobách a okamžitě srolovat s vařenými šroubovacími víčky. Otočte tak, aby víčka byla zatažena dovnitř, zakryjte ručníkem nebo přikrývkou a nechte působit 10-15 hodin.
Lahodný obrobek uložte na chladném a suchém místě. Mám to přímo ve svém bytě - malou suchou skříň bez topných radiátorů a potrubí teplé vody. Nemluvě o tom, že je v něm zima, ale všechny švy jsou dobré.
Tady je recept.
Dobrou chuť! A hodně štěstí s prázdnými místy!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< více než 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!