Jako dítě si zvlášť pamatuji Kutiakdyž jsem to nosil svému kmotrovi na večeři (jednoduchým způsobem: večeře před Vánocemi). V takový večer mi dal kmotr dárky a zůstala příjemnou vzpomínkou na dětství.
Jak jsem stárl, začal jsem se na památku setkávat s Kutyou. A to jsou úplně jiné vzpomínky.
Tak co to je Kutia a proč se v takové dny vaří?
Kutia - přeloženo z řečtiny - fazole, vařená pšenice. Tradice vaření kutya pocházela z pohanských dob, kdy toto jídlo patřilo mezi „obětavé“ a říkalo se mu „jídlo mrtvých předků“. Na Vánoce je kutia jedním z 12 tradičních jídel a je mezi nimi hlavní. Začali ho vařit v Rusku kolem 10. století poté, co se princ Vladimír rozhodl ve prospěch křesťanství a mnoho duchovních pocházelo z Byzance. Byli to právě oni, kdo seznámil naše předky s rituálem jíst a jíst speciální jídlo ve zvláštní dny.
Rozlišovat tři Druhy Kutya: hladové, velkorysé a bohaté.
*hladový kutya se připravuje v předvečer Zjevení Páně (obsahuje minimum kalorií a přísad. Stejná kutya je připravena na památku.
*štědrý kutya se připravuje na Silvestra, obsahuje již máslo a smetanu.
*bohatý kutya se připravuje na Štědrý den před Vánocemi - je štíhlá, ale měla by obsahovat spoustu přísad: med, rozinky, mák, ořechy.
Kutya se připravuje z různých obilovin, ale v Rusku je to běžnější: je to pšenice nebo rýže. Dnes jsem to vařil z těchto cereálií.
Co potřebuješ:
*pšenice
* rýže
*rozinky
* ořechy (mám ořechy a piniové oříšky)
*mák
*Miláček
👇
Pšenice je nutná namočit na pár hodin ve studené vodě zalijeme mák teplou vodou, rozinkami - horké 👇
Poté, co je pšenice uvařena (což bude trvat asi hodinu), směs ji s medem a přidat ořechy a rozinky 👇
Kromě medu jsem do rýže Kutia přidal mák, piniové oříšky, rozinky a granátové jablko 👇
Mimochodem, všechny ingredience v Koutieru mají svůj vlastní symbolický význam:
*kroupy - symbol plodnosti, očištění duše, znovuzrození a nesmrtelné existence;
*rozinky - symbol ženské a mužské energie a zrození nových životů (protože uvnitř je kost);
*Miláček - symbol sladkého a chutného života;
*mák a ořechy - symbolizují bohatství a plodnost;
Před všemi ostatními pokrmy musíte jíst Kutia lžící nebo rukama a umýt ji uzvarem.
Předpokládá se, že děti by měly nejprve jíst Kutii, pak starší lidi a poté zbytek rodiny.
Pro lajk - plus v karmě ✊! Za předplatné - objetí 🤗) Za sledování reklam - zvláštní poděkování! 🙌🙌🙌 Zkoušel jsem)) Na otázky - odpovím s radostí. Vše dobré!