Nikdo takové knedlíky neodmítne! Těsto se ukáže být jemné, měkké, elastické. Dělat z toho knedlíky nebo knedlíky je radost. Ale nejdůležitější je chuť! Ukazuje se to prostě nesrovnatelné!
Příprava:
Takže, jak jsem zmínil výše (v nadpisu), těsto promíchám pouze ze tří surovin. Hlavní, ve které se skládá celá esence, je zakysaná smetana. Potřebujeme 200 gramů zakysané smetany.
Je lepší dostat zakysanou smetanu z chladničky předem, aby ležela 30-40 minut při pokojové teplotě, pak se těsto bude hnětet lépe, než kdyby byla zakysaná smetana ledová.
Přidejte k němu půl lžičky soli a promíchejte. Potom dáme mouku - obvykle ji přidávám okem, trvá to asi 2 sklenice.
Hněteme těsto. Mícháme po dobu nejméně 5-10 minut. Ukázalo se to docela v pohodě, ale nebojte se - je to v pořádku. Mělo by to tak být. Těsto zakryjte ubrouskem nebo ručníkem a nechejte alespoň 1 hodinu. Můžete to nechat 3 hodiny, nic špatného se nestane.
Během této doby bude těsto měkké, elastické a "pružné" - je velmi snadné s ním tvarovat. Knedlíky a knedlíky z tohoto těsta se vaří jako obvykle - 5-10 minut, podle toho, zda jsou zmrazené nebo ne. Těsto se během vaření nerozpadá. Jak vidíte, existují opravdu jen tři přísady: zakysaná smetana, mouka a sůl.
Mimochodem, nedávno jsem psal o tom, jak připravuji chutné těsto na knedlíky s bramborami. Mám tam jednu „tajnou přísadu“, díky které jsou knedlíky prostě lahodné. Přečtěte si zde:
Naučil jsem se, jak udělat knedlíky s bramborami ještě chutnější. Říkám ti, na co teď hnětu těsto
Pokud se vám líbí recept na těsto, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!