Tradiční norský recept na pečení slaninu v troubě.
recept Bacon na žebrech
Složení:
Prsa s kůží na žebrech
Sůl - 35 g
Černý pepř - 3 hodiny. l.
Čistá voda - 300 ml
Příprava:
1. Nakrájíme na čtverečky smirkového papíru, ale ne hluboký. Mírně nadrubyvaem žebra.
2. Maso ze všech stran bohatě potřeme solí a pepřem.
Je velmi důležité dobré rub koření do zářezu na kůžích, maso je stejně prosolilos.
3. Položte maso v samostatné nádobě, kryt s víkem a ponechá se v chladničce po dobu alespoň jednoho dne.
4. Doporučuje se pro správné smažení použití speciální formy se zakřivenými tyčemi nebo hluboké misky.
To je nutné, aby se kůže a smažit maso rovnoměrně a plynule všechen tuk kapala dolů.
5. Šíření upraveného masa nebo zakřivený mřížka nebo hluboko obráceného vzhůru nohama keramické desky.
V některých místech, vložíme zmačkaný kousky fólie.
6. Ve spodní části pánve se nalije voda a zcela obalit fólii.
7. Položte maso v centru troubě předehřáté na 230-250 ° C po dobu 45 minut.
8. Po nějaké době, odstraňte krycí fólii. Tvorba teplotu 200 ° C, a znovu dát maso do trouby na 1,5-2 hodiny před krásné křupavá.
V případě, že pokožka není rovnoměrně peče, některá místa mohou být pokryty kousky fólie, takže jen bledá oblasti.
Nebo můžete také zvýšit teplotu na 250 ° C, a dát na horní pečení po dobu 20 minut před koncem.
Zároveň si můžete smažit trochu tuku z masa játrovými uzenin a tradičních klobás a podávejte s masem na stole.
Maso poslouží horká s jakýmkoliv oblohou.
Dobrou chuť!
Takhle?
Prosím, sdílet na sociálních sítích neboPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu
a dal mi! Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!