Vařím lilky na zimu různými způsoby. A jedním z nich je celá sklenice plněných lilků s rajčatovou omáčkou. Ukazuje se to velmi chutné! Recept si zaslouží vaši pozornost, velmi ho doporučuji!
Složení:
Lilek
Cibule
Zelení (kopr a petržel)
Rajčata
Sůl
Cukr
Koření
Rostlinný olej
Budete potřebovat asi 3,5 - 3,6 kg lilku. Bereme malé, protože je dáme do sklenic jako celek.
Každý lilek umyju a udělám kolem něj hluboký řez. Vložte lilky na plech a pečte v troubě do poloviny.
Cibuli, asi 2,5 kg nebo trochu více, najemno nakrájejte a smažte na rostlinném oleji. Poté přidejte ke smažené cibuli svazek nasekaných bylinek (kopr a petržel) a 2 lžíce soli. Míchejte, lilková náplň je hotová.
Nyní musíme připravit rajčatovou omáčku. Za tímto účelem vezměte 2,5 kg zralých rajčat, můžete si vzít ještě více, odstranit z nich kůži a projít mlýnkem na maso nebo rozdrtit, dokud nebude hladký pomocí mixéru.
Vložte rajčatový protlak do hrnce, přidejte 700 ml rostlinného oleje, 2,5 - 3 lžíce soli a 4 lžíce cukru. Přiveďte k varu a vařte 3-5 minut.
Pak vezmeme lilky a naplníme je: do řezů dáme smaženou cibuli s bylinkami.
Do každé nádoby na dno dáme podle chuti nový hrášek, já jsem dal 2-3 kusy. Poté vložíme plněný lilek a zalijeme horkou rajčatovou omáčkou.
Banky jsou sterilizovány při teplotě 100 stupňů. Sterilizujeme půllitrové nádoby po dobu 1 hodiny, litrové plechovky - 1 hodinu 40 minut. Pak to stočíme.
Dobrou chuť, milí přátelé!
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty a články. Děkuji!