Úžasné předkrm ze smaženého lilku! Jemné, mírně kořeněné - prostě fantastické! Jaká škoda, že jsem tento recept předtím neznal, vařím neustále. Nyní je sezóna lilků a rajčat, takže si je určitě uvařte, jsem si jist, že vás potěší!
Složení:
lilek
rajče
česnek
zelenina
sůl
rostlinný olej
Potřebujeme 3-4 střední lilky. Umyjeme je, konce z obou stran odřízneme a nakrájíme na kruhy silné asi 1 cm, už ne. Naplňte lilky osolenou vodou a nechte 30-40 minut. Děláme to tak, aby z nich vyšla hořkost, která může pokazit chuť občerstvení.
Zatímco lilky namáčí, připravte si rajčatovou omáčku. Vezmeme pro něj zralá aromatická rajčata, 2–3 kusy, a potřeme je na struhadle. Nebo rozemlejte mixérem - obecně z nich připravíme rajčatový protlak. Přidejte trochu soli podle chuti, můžete přidat další špetku mletého černého pepře.
Jemně nasekáme spoustu kopru a smícháme s nasekaným česnekem. Bereme česnek podle chuti, obvykle jsem dal 3 stroužky. Jemně nakrájejte česnek nožem, můžete projít lisem.
Lilky vymačkáme, aby nebyla nadměrná vlhkost, dáme je na papírové ručníky a osušíme. Poté smažte do měkka na trochě rostlinného oleje.
Nyní vezmeme plochý talíř nebo misku, vložíme smažené lilky do jedné vrstvy. Nalijte rajčatovou omáčku na každý kruh, posypte koprem a česnekem nahoře.
Předkrm lze samozřejmě okamžitě podat. Ale pokud ji dáte na 2 hodiny do chladničky, bude to ještě chutnější. Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Peču lilky v troubě, plním je a stočím. Sdílím svůj recept na zimu
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty a články. Děkuji!