Tento džem může být vyroben z absolutně jakéhokoli bobule. Jahody, maliny, rybíz, ostružiny, lesní jahody atd. Budou stačit. Druhý den jsem dělal z jahod. Nejedná se o džem, protože nemusíte nic vařit, ale je to velmi chutné a jednoduché.
Příprava:
Hlavní zásadou vaření je, že bychom měli mít všechno studené, od vody, ve které jsou moje bobule, až po plechovky. Je to velmi důležité.
Vezmeme tedy jeden kilogram bobulí, roztřídíme je, umyjeme a osušíme na ručníku nebo na sítu - nemělo by docházet k přebytečné vlhkosti. Bobule umyjeme a dobře je roztřídíme, zemina, shnilé části atd. By se do džemu neměly dostat, protože máme džem bez jakéhokoli tepelného zpracování, a pokud se do něj dostane něco „navíc“, může to zkysnout a zkazit.
Bobule pomelieme s cukrem nebo je rozdrtíme na pyré pomocí mixéru nebo je necháme projít mlýnkem na maso - vyberte si jakoukoli metodu, která vám vyhovuje. Cukr na 1 kg bobulí bude potřebovat 2 kg.
Výslednou hmotu necháme za pokojové teploty po dobu 4–6 hodin, občas ji mícháme dřevěnou lžící nebo špachtlí. Cukor by měl být úplně rozpuštěn, nebo téměř celý. Pokud je ve vaší kuchyni velmi teplo, vložte jej do chladničky (můžete přes noc).
Dali jsme studený džem do čistých studených a suchých nádob, uzavřených víčky. Džem skladujeme na chladném místě (mám ho v ledničce). Džem se nezkazí, chuť čerstvých bobulí je zachována. Velmi chutné! Dobrou chuť, milí přátelé!
Přečtěte si také: Uvízněte „z mrazáku“ od jakéhokoli bobulí. Recept bez vaření
Pokud se vám líbí recept na „studený džem“, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, aby vám neunikly nové články a recepty. Dík!