Tyto palačinky jsou ještě chutnější než běžné bramboráky. Skutečný džem! Často je vařím v létě, kdy v raném období zelí, celá rodina jí s radostí. Jsem si jist, že vám budou chutnat i tyto bramboráky.
Složení:
mladé zelí (brzy)
cibule
mrkev (volitelně)
zelenina
vejce
mouka
česnek
pepř
olej
Nejdůležitějším pravidlem těchto bramboráků je vařit je z odrůd zelí počátkem léta, nyní je právě sezóna. Je nutné to udělat z mladé, zelené, pak jsou palačinky jemné, šťavnaté. A jak chutné!
Nastrouhejte na jemném struhadle nebo rozemlejte 400 gramů zelí pomocí mixéru / řezače zeleniny. Mělo by být nakrájeno dostatečně jemně, protože palačinky jsou rychle smažené a zelí by mělo mít čas na vaření.
Posypte zelí podle chuti, lehce ho otřete rukama, aby změklo. Přidejte jednu malou cibuli a nakrájejte ji na malé kostky. Pokud chcete, můžete přidat mrkev, nastrouhanou na jemném struhadle.
Vložte dva nebo tři nasekané stroužky česneku, nasekané bylinky (ráda používám kopr a zelenou cibuli), pepř podle chuti, vsuňte dvě vejce a dobře promíchejte.
Vložte 4-5 lžící mouky, promíchejte a můžete vařit bramboráky. Rozložíme zelnou hmotu lžící na pánvi se zahřátým rostlinným olejem a smažíme na mírném ohni z obou stran.
Po smažení vám doporučuji dát zelné palačinky na papírový ručník, aby nebyly příliš mastné. Tyto bramboráky jsou nejchutnější horké s trochou omáčky. Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Křupavé tyčinky lavash s taveným sýrem. 5 minut v pánvi a hotovo
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!