Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Dnes vám chci dát do pozornosti recept na expresní koláče se zelím - ale pouze v mírně odlišné verzi. Chuť je stejná, ale mnohem jednodušší a rychlejší.
Přísady na vaření:
Pro zkoušku:
Teplá voda - 250 ml
Suché droždí - 1 lžička l
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 1 lžička l.
Mouka - 1,5 šálku (250 ml sklenice)
K plnění:
Bílé zelí - 400 g
Cibule cibule - 1 ks.
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
Trochu rostlinného oleje na smažení
Začněme vařit ...
Nalijte do misky ohřátou vodu o něco teplejší než je pokojová teplota. Nalijte suché droždí a cukr, promíchejte.
Mouku prosejte do vody s droždím. Může to potřebovat více či méně o jednu nebo dvě lžíce, takže je lepší přidávat po částech.
Míchejte do hladkého viskózního těsta bez hrudek. V konzistenci bude o něco silnější než zakysaná smetana. Přikryjeme, necháme hodinu kynout.
Vaření náplně. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli, poté do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, vložte cibuli a smažte ji do měkka.
Poté přidejte nasekané zelí, dejte sůl, pepř, koření - vše podle chuti, promíchejte a duste pod pokličkou asi 20–25 minut, dokud zelí nezměkne. Poté ochlaďte hotovou náplň.
Za hodinu bude těsto dobře kynout, bude nadýchané, vzdušné.
Nyní přidejte vychlazené zelí do těsta, dobře promíchejte, aby byla náplň rovnoměrně rozložena. Můžete si nechat 15 minut odpočinout nebo palačinky ihned smažit - v každém případě se ukáží jako měkké a nadýchané.
Poté do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte jej. Rozložíme lžíci těsta a smažíme asi 3 minuty na středním ohni z každé strany.
ZDE 3 FOTOGRAFIE, NECHTE -> -> ->
V průměru se vyrobí asi 25-30 kusů svěžích, velmi chutných palačinek, které chutnají přesně jako koláče se zelím. Můžete je podávat s rajčatovou nebo zakysanou smetanou. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Oksano!