Dobrý den, jmenuji se Oksana! A jsem velmi rád, že mohu přivítat všechny své pravidelné předplatitele mého kuchařského kanálu a nové čtenáře, kteří se také mohou chtít přihlásit. Čtěte, pište komentáře, přihlaste se k odběru - aby vám neunikly mé nové recepty!
Dnes připravuji soufflé z kuřecích jater - velmi chutné, jednoduché a zdravé! Nejjednodušší sada produktů, minimální počet procesů a časové náklady.
Soufflé můžete podávat teplé a na druhý den bude ještě chutnější - na snídani s krajíčkem černého chleba a másla.
Přísady na vaření:
Kuřecí játra - 500 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 2 ks. (150 g)
Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko - 1/2 šálku (100-120 ml)
Sůl - 1 lžička l.
Mletý černý pepř
Mouka - 5 lžíce. l.
Máslo na vymastění pekáče
Oloupanou cibuli a mrkev posuňte na mlýnku na maso.
Umyjeme kuřecí játra, očistíme je od zbytečných filmů a... Můžete také listovat se zeleninou v mlýnku na maso nebo mlít v mixéru. Rozdíl bude v textuře hotového soufflé - po mixéru je soufflé něžnější. Ale játra otáčím mlýnkem na maso, líbí se mi to lépe.
Kombinujte játra se zeleninou ...
Nalijte mléko, rozbijte vejce, dejte sůl, pepř a pokud chcete, můžete přidat některé ze svých oblíbených koření. Vše promícháme.
Vložte 4-5 lžící mouky a znovu promíchejte.
K pečení používám obdélníkovou formu na dort, i když si můžete vybrat libovolnou, která se vám líbí - formu z vnitřní strany vymastit máslem a naplnit jaterní hmotu.
Pečeme suflé v troubě při teplotě 180 stupňů asi 40-45 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěným špízem. Po upečení nechte suflé mírně vychladnout přímo ve formě a teprve poté je převraťte na misku. A v ochlazené formě je tato sufle stále chutnější! Připravte se, zkuste to, dobrou chuť!