Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu pozdravit každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Před několika lety jsem v nějaké kulinářské brožuře narazil na recept na „smaženou“ rýži na přílohu, který jsem tehdy vyzkoušel. A od té doby, rýže jako příloha, vařím tímto způsobem.
Zcela bezproblémový recept, není třeba sledovat vodu - uteče nebo ne. A rýže se vždy ukáže jako obilí - žádná kaše! A díky jedinému koření / koření se stává „slunečným“!
Vyzkoušejte tento recept na rýži a přesvědčte se sami.
Přísady na vaření:
Předvařená rýže - 1 sklenice nebo více
Česnek - 3-5 zubů.
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
A, nezbytněkurkuma
K přípravě takové přílohy používám předvařenou rýži. Pravidelná dlouhozrnná rýže také dobře funguje, ale vše kolem není dobré.
Jako vždy umyjeme rýži ve studené vodě (zdá se, že je to správné), poté ji nalijeme do cedníku nebo síta a necháme odtéct.
Pouze to bez velkého fanatismu ... Není třeba čekat, až rýže úplně uschne!Zatímco voda kape z rýže, oloupejte česnek a nakrájejte na plátky - ne příliš tenké.
Poté do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte jej. A pak položte plátky česneku. Neprovádějte smažení po dlouhou dobu - nejprve bude česnek průhledný, pak se objeví mírné ruměnec - Je to dost! Vyjmeme česnek z oleje - dal všechny vůně!
Vložte připravenou rýži do pánve, promíchejte. Smažte jen pár minut, rýže by měla absorbovat olej.
Přidejte sůl, mletý pepř, trochu koření (je-li to požadováno) a nezbytně lžička kurkumy. Samozřejmě, pokud nemáte toto koření, pak, a nic, nedávejte... Ale bez kurkumy bude rýže obyčejná - bílá nebo zakalená šedá. A kurkuma dá jasnou "slunečnou" barvu, rýže bude mnohem atraktivnější.
Nalijte horkou vodu tak, aby pokryla rýži o 2 cm, promíchejte. Uzavřete pánev víkem a vařte na mírném ohni do měkka.
V závislosti na funkčnosti vařiče a na druhu rýže samotné bude doba vaření záviset. Rýži mám hotovou za 15 minut! Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Oksano!