Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Před časem jsem na svém kanálu zveřejnil recept na kefírový koláč plněný bramborami a kuřecími játry.
Ve spodní části této publikace nechám odkaz.
A dnes vám chci dát do pozornosti recept na další koláč, jehož těsto je také hněteno kefírem, a jako náplň se používá zelí (a jiná zelenina ...) a vejce. Koláč se ukázal být velmi měkký, načechraný a chutný. Určitě to vyzkoušejte a uvidíte sami!
Přísady na vaření:
Pro zkoušku:
Kefír 250 ml
Zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l.
Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl - 1 lžička l.
Cukr - 1 lžička l.
Prášek do pečiva - 1 lžička l.
K plnění:
Zelí - 600 g
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Slepičí vejce (vařená) - 4 ks.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce l.
Sůl, cukr, černý pepř, koření - podle chuti
Rostlinný olej
Zelenina
Začněme ...
Nejprve si připravíme náplň, která se připravuje dusením, a podle toho bude horká. Bude tedy nutné jej ochladit a v tuto chvíli bude možné připravit těsto. Oloupeme veškerou zeleninu na plnění, opláchneme, nakrájíme zelí, nakrájíme cibuli, mrkev potřeme na hrubém struhadle. Dále nalijte asi 50 ml rostlinného oleje do pánve, zahřejte ji, nejprve vložte cibuli, po minutě vložte zelí a mrkev. Vše promíchejte, přikryjte víčkem a duste na mírném ohni asi 15 minut. Poté přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a další koření - a to vše podle vašich preferencí chuti, promíchejte a pokračujte v vaření po dobu asi 5-7 minut.
Poté přeneste dušenou zeleninu z pánve na nějaký druh pokrmu a ochlaďte. Souběžně s dušením zeleniny nechte vejce vřít.
Vaření těsta - nalijte kefír do misky, přidejte zakysanou smetanu, vejce, dejte sůl, cukr, nalijte rostlinný olej a promíchejte.
Poté prosejte mouku a prášek do pečiva a promněte měkké těsto. Hotové těsto dáme trochu času na „odpočinek“ zabalením do igelitu.
Nyní počkáme, až náplň vychladne, a začneme sbírat koláč. V nejjednodušší podobě můžete těsto rozdělit na dvě nerovné části - a připravit obyčejný jednoduchý koláč. Ukážu vám, jak dělám koláč s malou dekorací. Za tímto účelem oddělím malou část (velikost pěsti) na ozdoby od celkového kusu těsta a zbývající těsto rozdělím na 2 nerovné části (větší a menší).
Většinu vyválím na kulatou vrstvu - tlustou 0,5 cm, přeneste na plech (který lze zakrýt pergamenem nebo fólií), na vrch rozložím veškerou zeleninovou (vychlazenou) náplň.
Na vrchol jsem dal vařená vejce a bylinky nakrájené na kostky.
Uzavřu to druhým plátkem válcovaného těsta, přitisknu okraje.
Také nejmenší kousek těsta, který jsem nechal na ozdobu, vyválím v kulaté vrstvě a nakrájím na segmenty - jako na bagely. Na každém trojúhelníku udělám zářezy podél okrajů, odříznu špičku - získají se nejjednodušší okvětní lístky.
Roztáhněte lístky na koláč - zde si můžete sami vymyslet kresbua nahoře vymastíme vyšlehaným žloutkem.
Koláč je pečený v troubě, při teplotě 180-190 stupňů, 30 minut. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
Tady je další koláč plněný bramborami a kuřecími játry: Pokud chcete nakrmit svou rodinu vydatně: pak nabídnu svůj oblíbený kefírový koláč s játry a bramborami
S pozdravem, Oksano!