Dobrý den, jmenuji se Oksana! Zdravím každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že moje recepty budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Pokud chcete najít jednoduchý domácí recept na pečení, pak jste určitě na správném místě!
V jedné ze svých minulých publikací jsem vyprávěl, jak připravuji lahodný domácí koláč - pro při jehož přípravě budete muset hnětet obvyklé těsto na knedlíky a jako náplň mleté maso a brambory.
V dolní části tohoto článku nechám odkaz na recept na tento koláč - podívejte se, jestli vás to bude zajímat!
A dnes vařím buchty s tvarohovou náplní. Podle tohoto receptu připravuji těsto na buchty poprvé - pro mě je to něco nového! A jsem s výsledkem šíleně spokojený!
Buchty jsou vzdušné, nadýchané, rudé... Velmi vám doporučuji zkusit upéct takové buchty a uvidíte sami!
Přísady na vaření:
Pro zkoušku:
Mléko - 200 ml
Kefír - 100 ml
Suché droždí - 1 lžička l. se skluzavkou
Cukr - 50 g
Máslo - 100 g
Sůl - 1/2 lžičky l.
Vanilin - podle chuti
Mouka - 700 g, možná trochu víc
K plnění:
Tvaroh - 300-350 g
Cukr - 3-4 lžíce. l.
Slepičí vejce - 1 ks.
Vanilin - podle chuti
Bramborový škrob - 1 polévková lžíce. l.
Začněme ...
Nalijte teplé mléko do hluboké mísy, vložte lžíci droždí a promíchejte. Potřebujeme pouze granule kvasinek, aby se rozpustily v mléce.
Poté přidejte cukr, sůl, trochu vanilinu, nalijte teplý kefír a rozbijte vejce, vše promíchejte.
Prosévejte mouku a hněte těsto. V této fázi to bude stále velmi lepkavé.
Nyní přidejte měkké máslo, těsto důkladně promíchejte.
Pokud si myslíte, že je těsto stále příliš lepivé, můžete přidat mouku. Misku těsta zakryjte víčkem a odložte na teplé místo, mělo by se alespoň zdvojnásobit!
Uplynula hodina a půl a těsto se velmi dobře zvedlo. Nyní můžete připravit tvarohovou náplň a tvarovat buchty.
Na náplň přidejte do tvarohu vejce, vanilin, cukr, bramborový škrob a potřete ho lžící nebo vidličkou. Pokud zde dlouho mícháte, nemusíte být příliš horliví - náplň tvarohu se ukáže jako příliš tekutá a může z housek vytékat.
Hotové těsto rozdělte na 12 částí a zaokrouhlte.
Každou housku postupně vyvařte a přidejte trochu mouky - do podlouhlého dortu. Na jeden okraj dejte trochu více než čajovou lžičku náplně. Plnku uzavřeme těstem a pevně přitlačíme okraje. Na volném okraji provádíme šikmé řezy.
Nyní stranu s tvarohovou výplní vyřízněte podél volného okraje řezy a otočte, konce přitlačte.
Vytvořené buchty přeneste na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem, přikryjte ručníkem a nechejte 20 minut kynout. Poté namažte žloutkem a jen mlékem. V mém případě druhá možnost.
Pečeme buchty v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
V GALERII JE NĚKOLIK FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
A zde najdete recept na dort: Jen knedlíky a mleté maso: Řeknu vám, jak připravuji lahodný a uspokojující koláč
S pozdravem, Oksano!