Dobrý den, jmenuji se Oksana a rád vítám všechny své předplatitele a čtenáře v mém kulinářském kanálu! Čtěte, pište komentáře a přihlaste se k odběru - aby vám neunikly mé nové recepty!
Dnes dělám housky nebo kudrlinky s tvarohem - velmi jednoduchý úspěšný recept na pečení čaje. A jakékoli pečivo s tvarohem se ukáže jako velmi chutné a většině lidí chutná.
Složení:
Pro zkoušku:
Mléko - 200 ml
Lisované droždí - 25 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Máslo - 80 g
Cukr - 3-4 lžíce. l.
Vanilin - podle chuti
Sůl - 1 lžička l. (neúplný)
Mouka - 550 g
K plnění:
Tučný tvaroh - 550-600 g
Cukr - 3 lžíce. l.
Slepičí vejce - 2 ks.
Vanilin - podle chuti
Připravujeme dvoustupňové těsto - to znamená, že nejprve připravíme těsto a teprve poté bude hlavní dávka. Na těsto nalijte do misky sklenici teplého mléka, rozpadejte droždí (lisované lze nahradit suchým), přidejte lžíci cukru odebraného z celkového množství, 5-6 lžící mouky (150 g), míchat. A dáme misku s těstem na teplé místo - čím pohodlnější (teplejší) podmínky vytvoříte, tím rychleji se těsto vejde.
Nalijte těsto do větší misky, nalijte rozpuštěné máslo, rozbijte vejce, přidejte veškerý zbývající cukr, sůl, vanilin (volitelně) a promíchejte. Směs je teplá, takže se cukr a sůl dobře rozpustí.
Přidejte mouku v několika fázích a promíchejte měkké, vůbec nelepivé těsto. A znovu vložte misku s těstem na teplé místo, za hodinu bude hotová!
Uplynula hodina, těsto vyšlo dobře, pokračujeme k dalším akcím.
Nejprve si ale připravte tvarohovou náplň. Do tvarohu přidáme cukr, vanilin a 1,5 vejce - tedy jedno celé vejce a jen bílé, necháme žloutek, aby se housky / kadeře vymastily. Třením posunovačem nebo vidličkou do hladka.
Nyní dáme těsto na stůl, přidáme trochu mouky a rozválíme ho do obdélníkové vrstvy. Nahoře položte tvarohovou náplň a rozložte ji po celé ploše, nechte jednu dlouhou hranu nemazanou.
Stočíme do role, jemně přitiskneme okraje a nakrájíme na kousky široké asi 3 cm.
Přeneseme kudrlinky na plech pokrytý pergamenovým papírem, necháme 15 minut na kynutí, přikryjeme bavlněným ručníkem. Poté namažte šlehačkou.
Pečeme v troubě po dobu 20-25 minut, při teplotě 180 stupňů. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!