Když jsem se dozvěděl tento recept na solení, už v obchodě nekupuji slaně slanou makrelu! Makrela je velmi zdravá ryba. Může být použit k přípravě salátů a občerstvení nebo k výdatné příloze. Navrhuji jeden z nejjednodušších způsobů solení makrely doma.
Podrobný videorecept si můžete prohlédnout zde
Před velvyslancem musí být makrela rozmrazena a opláchnuta pod tekoucí vodou. Sejměte z ryb hlavu a vnitřnosti. Obzvláště opatrně odstraňte černý film z břicha, dodá rybám hořkost.
SVĚTLOMĚRNÁ SUCHÁ Jantarová makrela
Složení:
Čerstvá mražená makrela 1ks (800g)
Sůl 3 lžíce
Cukr 1 polévková lžíce
Mletý černý pepř 1/4 lžičky
Muškátový oříšek 1/3 lžičky
Mletý bobkový list 1/4 lžičky
Smíchejte suché přísady: sůl, cukr, pepř, muškátový oříšek, mletý bobkový list, můžete také vzít celý list a vložit jej do ryby.
Vložte rybu na fólii na pečení a dobře ji potřete suchou směsí uvnitř i nahoře.
Pevně zabalte do fólie a přeneste do potravinového sáčku, vložte do chladničky po dobu 4 dnů. Před použitím odstraňte zbytky soli a koření papírovou utěrkou.
Suchá solená makrela se ukáže být mírně solená, nasycená kořením, hustá, dobře nakrájená na kousky.
Vložte brambory k varu a nakrájejte ryby. Mají pěkný chuť!
Vařte, lajkujte, pište komentáře, přihlaste se k odběru kanálu, sdílejte recept na sociálních sítích a s přáteli!
- Přihlásit se k mému Kanál YouTube „Moje recepty“, existuje spousta lahodných jídel: is.gd/8v8u36
- Můj INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/