Dušené zelí - jedna z nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně.
Čerstvé nebo zelí dušené s houbami, klobásou, mrkev, brambory, rýže, fazole, nebo s rozinkami.
Naplnit své česnekem, zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem.
Vždy jiný a velmi chutné zelí není nikdy nudná a velmi užitečné pro naše tělo.
To normalizuje trávicí systém, detoxikuje a snižuje hladinu cholesterolu.
Jak správně uhasit jinou zelí, aby všechny vitamíny a živiny?
dušené zelí
Výběrem zelí uhasit, ujistěte se, že hlava byla hustá, s tlakem nebude warp.
A to musí být krásné, bez poskvrny, s čerstvými zelenými listy.
Nyní, cibuli nakrájíme nadrobno, nakrájíme mrkev strouhané nebo jemně ji nasekejte.
Předehřát na pánvi v malém množství rostlinného oleje, dal cibuli první, pak mrkev a osmahneme zeleninu po dobu 5 minut, dokud nejsou zlaté.
Chop zelí na proužky nebo kostky, do zeleniny a lehce smažit po dobu 5 minut později se přidá trochu vody, aby dušenou zeleninu.
Místo vody můžete přidat rajčata nebo mírně oslazený rajčatový protlak.
Dusíme mladého zelí až 15 minut, av zimě - až 40 minut, až se stane měkká.
Podávejte s čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo majonézou, studený nebo horký.
Jak dušené červené zelí
Červené zelí je užitečné alespoň bílé, vyberte jej na stejném principu.
Kromě toho dobrý zelí by měla být jasně fialové listy. Můžete uhasit zelí bez přídavku jiných zeleniny - je vynikající.
Jen nakrájíme zelí na proužky, posypeme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Pour 3% octa a (Pair lžíce na hlavě) a vaří ve skleněné nebo keramické nádoby s malým množstvím oleje.
O hodinu později, když zelí nezměkne, sezóna je s kečupem nebo rajčatovým protlakem, sloužit jako přílohu.
prosímPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu :)
Na koření a jemnou chuť, můžete přidat trochu cukru a octa nahradit konvenční jablko nebo rýže.
A další tajemství - mnohé hospodyňky nasolte okamžitě, ale po dobu 10 minut, dokud vařené zelí.
Pokud chcete, aby se pokrm chutnější, přidejte na konci kalení opečené na másle, pšeničné mouky ve výši 1 polévková lžíce. l. mouky 1 kg zelí.
dušené zelí
Pokud nechcete dělat domovní přípravky, pak zvolte správné hasicí zelí.
Mělo by to být ostrý, bílo-zlaté barvy s narůžovělou nádech.
Slizký a trochu vláknitý solanka - také normální.
Na dobré zelí nejsou žádné skvrny, její sladké a slané chuti svěží, to je lepší, když je to vzít přímo ze sudu.
A další důležitý bod - čím větší plátky zelí, tím více se zachovány vitamíny.
Pečené zelí se liší jasnější a pikantní chuť, ale před jeho vaření v cedníku se promyje tekoucí vodou k odstranění přebytku kyseliny.
Před kalení v oleji soté nakrájené na půl kroužky cibule, pak ho smícháme s zelí a přidáme trochu vody, dochutíme solí a pepřem.
Po 45 minutách se přidá zelí do rajčatový protlak, trochu cukru a koření, jako je kmín nebo kmín. Dusíme dalších 5 minut a odstranit z tepla.
Dušené Květák
Květák, vysoký obsah bílkovin, takže by to mělo určitě zařadit do jídelníčku vegetariánů a sportovce.
Kromě toho, tento produkt aktivuje mozkovou činnost a je indikován pro nervovou přetížení.
Výběrem květák, ujistěte se, že její květenství jsou bílé a hustá, bez podezřelých skvrny a listy - čerstvé a zelené.
Rozdělte hlavu do růžičky, důkladně je umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Fry zelí v rostlinném oleji po dobu několika minut, podsolite, přidejte rajčatový protlak a voda, po dusíme 15-20 minut.
Sezóna zelí s čerstvými bylinkami - petrželka, bazalka nebo kopru.
Dušené Růžičková kapusta
Růžičková kapusta jsou velmi bohaté na vitamin C, tak to pomáhá udržovat vysokou odolnost a výkonnost.
Při nákupu zelí zvolit jasně zelené husté kochanchiki, robustní a malý, protože ti nejmenší mohou chutnat hořce.
Uhasit růžičkovou kapustou, že je dobré, protože to má velmi příjemnou chuť a jemnou vůni.
Nicméně, v při přípravě zelí mají malé tajemství - to musí být předem uvařená po dobu 5 minut, přidáním vody kapku citronu.
Potom zelí řez na poloviny nebo čtvrtiny a v oleji s cibule nebo pórek.
Pak zelí ochucený solí a pepřem a zalije se měkkosti. Můžete přidat trochu zakysanou smetanu, smíchanou s vodou.
Hotový zelí, posypeme strouhaným sýrem.
dušená brokolice
Brokolice je cenná, protože U obsahuje vitamín, chrání před žaludeční vředy.
Kromě toho tento typ zelí je užitečné v boji proti nádorů jako brokolice příznivými účinky na srdce a krevních cév.
Vyberete-li zelí, zda je hlava byla jasně zelený odstín, s hustou a čerstvé listy bez poškození.
Promyjte brokolici do kvítků, rozebrat, odstranit hrubé části a dát na pánvi s horkým olejem také.
V případě, že olej není dostatečně horká, bude zelí otočit měkká a získává hnědý nádech.
Simmer brokolice po dobu 20 minut, koření sůl a veškeré koření.
Dusíme zelí Správně: tipy a triky
Razdelyvaya čele zelí před hašení nepoužívejte listy sousedících s stonku, protože se hromadí dusičnany a radionuklidy.
Pokud se chystáte na kalení smažit zelí, ujistěte se, že to bylo sucho, jinak bude olej silně postříkat při smažení.
Při požáru se ujistěte, že klíčky nejsou spálit, pokud je to nutné, přidejte vodu, i když to není napsáno v receptu vaření zelí.
Na smažení může být různé kvality máslo se zeleninou - takže chuť potravin budou měkké a jemné.
Na koření před smažení může být hozen do olejové lusku červené pálivé papriky a lehce smažit, pak ji vyjměte a vařit zelí voňavé oleje.
A nelze vyčistit, potom předběžně mletého pepře - to vše závisí na tom, zda máte rádi kořeněná jídla.
Místo toho můžete použít česnek pepř.
Zelí hasebního nejen v pánvi, ale také v dvojité kotle a v peci při teplotě 160-170 ° C, kalení délka - 40 minut.
V multivarka režimu prvním použitím „pražení“ k soté zeleniny a pak - režim „kalení“, doba je závislá na „stáří“ zelí.
Nepřehánějte to s ochlazováním, jinak bude pokrm ztrácí vitaminy, je příliš měkká a bez chuti.
Hotové zelí může posypat strouhaným sýrem a pečeme v troubě, dokud se sýr roztaví a lehce opečené.
Takhle?
Prosím, sdílet na sociálních sítích neboPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu a dal mi! Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!