Velmi chutná příprava. Lze použít jako samostatné jídlo a jako polotovar do rybích polévek.
Složení
- 2,5 kg čerstvé makrely
- 4 kg rajčat
- 1 kg papriky
- 2 kg mrkve
- 1 kg cibule
- 3 lžíce. l. sůl
- cukr 1 stoh.
- 1 polévková lžíce. l. octová esence
- bobkový list 3 ks
- pepře 30 ks.
- 400 g slunečnicového oleje
Kroky
Umyjte makrelu, vařte asi 20 minut, nesolte vodu.
Projděte rajčata a papriky přes mlýnek na maso. Nalijte do velké mísy, mám 12 litrů. litina.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte vše na slunečnicovém oleji.
Chladené ryby rozložte na střední kousky. Nerozřezávám, ryba se hodně rozpadá.
Vložte smažení do vroucí rajčatově-pepřové hmoty.
Vložte tam sůl, cukr, koření, octovou esenci. Vaříme 30 minut.
Po 30 minutách vložte ryby do litiny. Vaříme 30 minut.
Uspořádejte do sterilních nádob. Uzavřete sterilními víčky. Z tohoto množství produktů se získá 7 litrů. salát. Dobrou chuť.
zdroj
Zdarma a žádné reklamy!
Stáhnout pro iOS
Stáhnout pro Android