Složení
- pro zkoušku:
- 300 gr. mouka
- 300 gr. kefír
- 200 gr. zakysaná smetana
- 4 vejce + 1 protein
- 0,5 lžičky sůl
- 20 gr. prášek na pečení
- K plnění:
- 200 gr. zelené cibule
- 4-6 ks vařených vajec
- zelenina
- 1 polévková lžíce zakysaná smetana (oleje)
- sůl pepř
- pro mazání:
- 1 ks žloutek
- 1 polévková lžíce zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce sezam
- Pro formulář:
- 1 polévková lžíce rostlinný olej
- strouhanka
Kroky
Jemně nakrájejte poměrně velkou hromadu zelené cibule, nakrájejte čerstvé bylinky na stejném místě - mám kopr a trochu petrželky. Oloupejte a rozemlejte předvařená vejce.
Toho lze dosáhnout různými způsoby: nastrouháme na hrubém struhadle nebo v mém případě nakrájíme na malé kostky.
Posíláme nasekaná vejce do mísy s bylinkami, přidáme sůl a pepř podle chuti, stejně jako jednu lžíci zakysané smetany, rozpuštěného másla nebo rostlinného oleje.
Nyní si vezmeme těsto - připravuje se velmi snadno a rychle.
V misce, ve které ji budeme hnětet, vyklepeme 4 vejce a 1 bílou a odložíme žloutek spolu s lžící zakysané smetany, aby se koláč vymastil. Nalijte sůl, přidejte zakysanou smetanu a vylijte kefír.
Všechno dobře promícháme - je pro mě pohodlnější to udělat metličkou.
Samostatně přidejte prášek do pečiva do mísy s prosátou moukou, dobře promíchejte suchou směs a nalijte ji do mísy v několika krocích, hnětením těsta.
Namažte jej jakýmkoli olejem a pro usnadnění vytažení dortu posypte strouhankou nebo přikryjte pergamenovým papírem.
Do takto připravené formy nalijte polovinu těsta a na ni rovnoměrně položte hotovou náplň.
Nalijte zbývající těsto na vrch a rovnoměrně ho rozložte na náplň.
Zakysanou smetanu a žloutek odložíme v samostatné misce, promícháme a pomocí štětce jemně naneseme na těsto, aby budoucí dort získal zlatohnědou lesklou kůru.
Připravený formulář pošleme do trouby předehřáté na 180 ° C (356 ° F) a pečeme do měkka.
Doba pečení závisí na velikosti pánve, tloušťce dortu a schopnostech vaší trouby.
Při pečení rosolovitých koláčů je jedna zvláštnost: zvenčí hotový koláč uvnitř může zůstat vlhký. Zvaž toto!
V každém případě zkontrolujte připravenost dortu dřevěným špízem.
Pečil jsem koláč 1 hodinu a po kontrole špízy jsem pečil dalších 10 minut. zdroj
Tento a tisíce dalších receptů v aplikaci Cookpad
Zdarma a žádné reklamy!
Stáhnout pro iOS
Stáhnout pro Android