Tato polévka je přímo z mého dětství, protože prošla nádhernou zemí Uzbekistánu, podařilo se mi ochutnat spoustu lahodných pokrmů v v její původní podobě, dnes si povíme o lahodné polévce zvané „Mastava“. Tato polévka se snadno připravuje a budete ji potřebovat naprosto ne exotické, podávané s fermentovaným mléčným nápojem „katyk“ v ruském kefíru, ale náš kefír se tomuto nápoji nerovná, a proto doporučuji dejte zakysanou smetanu.
Složení
- Pro 2,3 litru vody budete potřebovat:
- 300 gramů hovězí nebo jehněčí dužiny, použil jsem hovězí maso
- 130 g cibule
- 70 ml bavlníkového oleje, slunečnicový olej
- 200 g mrkve
- 200 gr rajčat, dát je, ne těstoviny
- 100 g červené papriky
- 320 gr brambor
- 150 g rýže
- 60 gr zelené, originál (bazalka, máta, kopr, zelená cibule)
- ochutnat Sůl, pepř
Kroky
Maso a cibuli nakrájejte na 1 cm kostky. Mrkev 0,5 cm kostky, to znamená, že vše by nemělo být nakrájeno na velké kusy.
V kotlíku nebo v hrnci se silným dnem ohřejte olej, vložte maso a za občasného míchání ho osmažte do zlatova.
Přidejte cibuli a mrkev a pokračujte ve smažení.
Nakrájíme rajčata a papriku (mám z mrazáku prázdné) také na 0,5 cm kostky a přidáme je k masu, cibuli a mrkvi. Lehce smažte.
Do smaženého masa a zeleniny nalijte 2,3 litru teplé nebo horké vody a přiveďte k varu.
Brambory nakrájejte na 0,5 cm kostky.
Do hrnce dáme nakrájené brambory a umytou rýži.
Vařte na mírném ohni asi 15 minut.
Po 15 minutách přidejte sůl a pokračujte v vaření dalších 5 minut až do úplného uvaření.
Nalijte hotovou mastavu do krabice nebo talíře, posypte bylinkami a podávejte s chlebem a zakysanou smetanou.
🌿 Dobrou chuť 🌿zdroj
Tento a tisíce dalších receptů v aplikaci Cookpad
Zdarma a žádné reklamy!
Stáhnout pro iOS
Stáhnout pro Android
Přihlaste se k odběru kanálu a lajkněte ho!