Lotyšsko si bude pamatovat každý návštěvník moře a pečiva! Zkuste si vyrobit tento dort a nebudete chtít nic jiného: Neuvěřitelná harmonie křupavých ořechových koláčů a jemného krémového másla vytváří oblíbený dort Celavinu.
Lotyšský dort - pusinka s čokoládovým krémem
Dorty
- Nasekané ořechy nasekejte v mixéru nebo je nakrájejte jemně nožem.
- Plech vyložíme papírem na pečení a nakreslíme na něj 2 kruhy o průměru 20 cm.
- Z praktických důvodů si plech na pečení předem namažte olejem.
- Do nasekaných ořechů přidáme vanilkový cukr a prosátou mouku.
Předehřejte troubu na 150 ° C stupňů.
- Vejce pokojové teploty rozdělte na žloutky a bílky.
- Beat bílky, dokud měkké vrcholy.
- Pokračujte v šlehání a přidejte zbývající cukr. Měli byste dostat svěží a stabilní hmotu.
- Do hmoty přidávejte suché přísady (ořechy, mouku, cukr) v několika krocích.
- Rozdělte těsto na 2 nakreslené kruhy a pošlete do trouby.
Snižte teplotu na 130° C stupňů.
- Po 2 hodinách vypněte troubu a koláče nechejte do druhého dne, nebo je jednoduše pro tuto dobu vyjměte na jakémkoli suchém místě.
- Získejte hotové koláče a rovnoměrně nakrájejte.
- Rozdrobte řízky na drobky, přidejte lžíci kakaa a promíchejte.
KRÉM
- V hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
- Vařený sirup nechte několik minut na mírném ohni.
- Ke žloutkům přidejte špetku soli. Beat do bílé.
- Nalijte horký sirup do pramínky. Beat do husté a při pokojové teplotě.
- Přidejte změkčené máslo.
- Nalijte postupně kondenzované mléko.
- Krém je připraven!
- Nakonec přidejte kakao a alkohol.
MONTÁŽ Dortu
- Odložte 2-3 lžíce krému dovnitř cukrářská taška na zdobení dortů a vložte do ledničky.
- Zbývající krém natřete na vrstvu dortu a na horní a boční stranu dortu.
- Nejprve rozetřete spodní krustu a přikryjte ji horní stranou, rovnou stranou nahoru.
- Jemně namažte stranu dortu.
- Umístěte dort na talíř. Horní část krémujte a ozdobte.
- Chladnička na pár hodin!
Podívejte se na jemnosti a nuance vaření v podrobném videoklipu.
SLOŽENÍ:
Výběr úžasně krásných dortů pro každý vkus
Přeji vám dobrou chuť.