Ahoj všichni! Dnes chci hovořit o pasterizovaném vaječném bílku, prosím, nezaměňujte to suchý fermentovaný proteinový albumin, to jsou různé věci.
👇 Video prohlídka seznámení s pasterizovanými bílky
Pasterizovaný vaječný bílek
Pasterizovaný vaječný bílek je úžasný produkt a prodává se téměř ve všech supermarketech.
- Můžete jej použít bez tepelného ošetření, protože již byl pasterizován.
- V obchodech se prodává v balení po 500 g, balení je 2krát více.
- Doba použitelnosti je jeden měsíc a cena je docela rozumná.
- Má všechny vlastnosti vaječného bílku.
- Lze jej použít stejným způsobem jako čerstvý vaječný bílek.
- Krásně bije, dokud nenachází načechraná pěna a ptačí zobáky.
Obecně se tento produkt chová jako dobrý vaječný bílek a má pouze jednu pozitivní stránku:
- To je bezpečnost a záruka, že se nebudete infikovat salmonelózou.
- Bezodpadová výroba, není třeba přemýšlet, co s vaječnými žloutky.
Pokud jste zmateni relativně velkým 500 ml obalem, existuje velmi jednoduchá cesta ven.
- Ihned po zakoupení jej lze rozdělit na 35 g porce a zmrazit.
- 35 gramů je hmotnost jednoho standardního vaječného bílku. Vážím 70 gramů a mrznu.
- Při zmrazení a rozmrazení neztrácí své vlastnosti.
Níže je videoklip o albuminu 👇
Ering Pusinka. Tajemství a jemnosti vaření pusinky
Budu velmi rád, pokud jsou tyto informace pro vás užitečné.