Jak vyrobit masa, ryb nebo zeleniny v křupavém těstíčku chutný, aby se nestaly banální koláč? Existuje několik tajemství.
Jak vařit těsto
Tajemství vaření těsto k nám přišel z Francie. Stejně jako mnoho dalších chutných jídel - nikoli náhodou Claire slovo přeložené jako „tekuté“, jak je uvedeno na těsto těsto, do kterého jsou produkty tlumených před smažením.
Označovaný také jako tekuté těsto strouhanka navržen tak, aby srst kousky masa, drůbeže, ryb, mořských plodů, zeleniny, obilovin kotlety, žampiony, listové zeleniny a ovoce.
Smažení v těstíčku vytváří lahodnou kůrku, která zachovává šťavnatost a něhu produktů, které jim umožní zachovat vitamíny a výživnou hodnotu.
Připravujeme těsto doma: pár tipů pro začátečníky
Hlavními složkami těsta je směs mouky a vajec (šlehačkou někdy proteiny), která se ředí mléko, vodu nebo alkohol.
Těsto může být kapalné nebo viskózní, slané, sladké, jemný a pikantní - to vše závisí na receptu.
Někdy nádhera k této směsi se přidá sody nebo kvasinky.
produkty Zničené ponořil do těsta, smažené v hlubokém tuku dozlatova, a jsou uloženy na desce s hedvábného papíru absorbovat přebytečný tuk.
Také pokud jde o těsto těsto použité pro výrobu palačinky a lívance.
Těsto: vaření tipy doma
- Většina potravin před smažením v těstíčku třeba vařit či smažit - kromě plodů a ryb, které budou mít čas smažit ve stejnou dobu testu.
To je nejlepší, aby vybičovat těsto šlehač, mixér nebo mixér - na lepší smíšené zboží, jemné a vzduch bude těsto.
- Tuhé těsto je ideální pro potraviny bohaté, protože vytváří silnou kůru, která zabraňuje úniku šťáva a kapalina těsto pro naschlý obsah, jak prochází olejové a dělá kusy šťavnatější.
- Perlivá minerální voda je kůra je obzvláště růžové, porézní, měkké a nemastná.
- Přidání těsta koření a byliny, zlepšuje jeho aroma, chuť a pikantnost dává jídla.
Velmi zajímavé a originální chuť může být získána tím, že v těstíčku smažené cibule, česneku, jemně nasekané pepř, bylinky, houby, dýně a bramborová kaše, strouhaný sýr, mleté ořechy, sladké koření. - Rozšlehaným vejcem bílků, aby lehká těsta, svěží, krajkové, ale musí je zadat přímo do těsta před pečením - zároveň nezapomeňte dát misku s těstem do mísy se studenou vodou.
- Chcete-li získat křupavou kůrku, použití vody namísto mléko, pivo, brandy, vodka, víno nebo domácí infuze.
- Je vhodné, aby těsto stát po dobu zhruba jedné hodiny z chladničky lepku v mouce ztratila svou pružnost.
V tomto případě bude těsto není vyschnout při vaření a lepší hůl produktu. - Správná příprava těsta zahrnuje hnětení těsta na správnou konzistenci, a kontrolovat stupeň viskozity, dost ponořit lžíci v těstíčku.
Pokud se rovnoměrně pokrývá povrch lžíce, těsto se hněte s velkým množstvím mouky, a v případě, že jsou mezery v těstě, mouka příliš málo. - Chcete-li připravit těsto, použijte jen studené potraviny, a smažit kousky by měly být v rozpáleném oleji.
- Těsto neproudí s produkty, by měly být před vařením na prkně a pak lehce posypané mouky nebo škrobu.
Nyní, když víte, jak vařit těsto do připravené misky to bylo šťavnaté a chutné, ale nestal běžnou koláč.
Seznámit se s složitosti vaření těsto a dopřát své domácnosti!
Hodně štěstí!
prosímPŘIHLÁŠENÍna mém kanálu a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!