To už dělají všichni moji přátelé. A děkuji za tu myšlenku.
Už jsem mnohokrát řekl, jaké koření doma vařím. V obchodě zřídka kupuji koření. Pro každé jídlo mám koření.
Existují však i ty, které jsou vhodné k mnoha pokrmům. Ve videu níže jsem sdílel tyto recepty. Tam má oblíbená sůl Adyghe, „neviditelné“ koření (moje tajemství lahodných pokrmů), zelená sůl (kterou můžete přidat téměř ke všem pokrmům) a koření „Sweetie“ (to je jen můj nález!) Podívejte se - určitě jako:
A dnes vám řeknu, proč suším hodně celeru. A co z toho připravuji.
Můj celer (stonky), dobře otřete ručníkem a nakrájejte. Jak řezat není vůbec důležité. Ale čím tenčí, tím lépe.
Roztáhl jsem nakrájený celer na drátěné pletivo. A já usuším. Lze sušit mnoha různými způsoby! V troubě můžete nastavit nízkou teplotu, můžete ji sušit na slunci nebo v mikrovlnné troubě. Ale obvykle suším v sušičce zeleniny. Tady bude fungovat jakákoli sušička! Drahé, levné - na tom nezáleží. Suší stejně))
Také suším petržel, kopr a cibuli, abych připravil svoji zelenou sůl.
Pak vše společně rozdrtím v mixéru prakticky na prach. Pokud nemáte mocný mixér, bohužel to celer nezvládne. Pak můžete použít mlýnek na kávu (pak je velmi důležité celer dobře vysušit)
Zde je zelený a velmi voňavý prach:
Dal jsem to do nádoby a přidám sůl. Rozhodně přidávám sůl! Jinak se koření zhroutí!
Dobře se mísím a je to. Držím to ve skříni. Proč jsem napsal, že 3 kilogramy celeru mi nestačí... Protože toto koření používám každý den.
Kam to přidám:
- do polévek (zejména libových jídel, „zdobí“ aroma)
- v omáčkách (na ryby, maso a zeleninu)
- v pekáčcích (libovolných)
- v marinádách (na ryby a maso)
- Vařím s ní zeleninu na pánvi
- posypte rybu a pečte ji (velmi chutné!)
- domácí krekry na polévku nebo salát (ukáže se neuvěřitelně chutné!)
A to ani není vše! V mnoha pokrmech ho používám místo soli. I míchaná vejce (nejběžnější míchaná vejce) jsou s touto solí chutnější!
Vyzkoušejte tuto zelenou sůl jednou - a určitě ji budete vařit neustále! Všichni moji přátelé to již používají. A jsme velmi spokojeni!
RECEPT na zelenou sůl (to je na jednu malou porci, ale doporučuji okamžitě vařit více):
• Celerová stopka - 400-450 g
• Petržel - 100-150 g
• Kopr - 100 - 150 g
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 3 lžíce.