Dobrý den, přátelé! Nabízím vám recept na „domácí klobásu“ provedený mým manželem. Je iniciátorem této myšlenky a sám vám řekne o svém receptu.
Rozumím tomu to není skutečná klobása, nejsou v něm žádné fosfáty a dusitanová sůl, proto má tento výrobek malou podobu s klobásou, pokud jde o barvu a chuť, snad kromě tvaru.
Nechte to být kotlety v hrnku, nejdůležitější je, že je chutné a vyrobené z produktů, které jsem tam sám plnil.
VIDEO RECEPT 👇
Klobása v hrnku nebo v páře
Jak víte, bez masa není klobása, takže tu mám vepřové a kuřecí filé.
✔️ Nasekejte petržel a česnek.
✔️ Vmíchejte škrob do mléka.
✔️ Vložte všechny produkty do kuchyňského robotu.
✔️ Pokud používáte mlýnek na maso, budete muset celou tuto směs přeskočit dvakrát mělkým roštem.
✔️ Mletou hmotu rozdrťte do hladka.
✔️ Připravte kruhy, ve kterých uvaří klobásu, namažte je uvnitř zeleninou nebo máslem.
✔️ Kruhy by měly mít válcovitý tvar, který se nezužuje nahoru (jinak budete muset provést císařský řez).
✔️ Hrníčky naplňte mletým masem tak, aby nahoře zůstaly asi 2 cm.
✔️ Zakryjte víčky nebo plastovým obalem a vložte do velkého kastrolu.
✔️ Nalijte vodu přibližně do dvou třetin výšky hrnků.
✔️ Zapněte teplo a přiveďte k varu.
✔️ Jakmile voda vřela, snižte teplotu na minimum a vařte produkt asi 35-40 minut.
✔️ Teplota uvnitř klobásy by měla dosáhnout 80 ° C.
✔️ Vypněte ohřev, nechte vodu mírně vychladnout, abyste mohli vyjmout hrnky a získat klobásu (nebo kotlety).
Přeji vám dobrou chuť, pokud se vám recept líbil, lajkujte, pište komentáře a přihlaste se k odběru kanálu.
SLOŽENÍ:
500 g masa,
1 vejce,
350 ml mléka,
2 lžíce škrob,
7 g soli (1 lžička),
česnek, pokud je to žádoucí,
koření, pepř podle chuti
😊 = = = = =
Vařím pečeně podle starého ruského receptu
Jezte domácí klobásu a Bůh vám žehnej!