Dobrý den, přátelé! Nabízím neobvyklý recept na plněné zelné rolky s hovězí náplní. Podívej se videoklip, tam můžete vidět všechny podrobnosti o balení plněného zelí a vaření mletého masa.
VIDEO RECEPT 👇
Zelné závitky s mletým hovězím masem
- Ořízněte hlávku zelí na pařezu a odstraňte horní listy. Dostal jsem 12 kusů.
- Umístěte velký hrnec vody do ohně, dokud se vaří.
- Sůl převařená voda.
- Ponořte listy do vody a po dobu 1-2 minut blanšírujte.
- Když jsou listy plastické, odstraňte je v cedníku.
- Opláchněte studenou vodou.
- Nakrájejte zbývající zelí.
- Pro libové mleté maso přidejte slaninu.
- Slaninu nakrájejte na malé kostky.
- Nakrájejte také červenou cibuli.
- Na pánvi zahřejte lžíci rostlinného oleje.
- Přidejte slaninu a trochu ji osmažte.
- Rozložte cibuli.
- Když je cibule osmažená, vyložte zelí, stonek celeru.
- Solíme zelí. Snižte teplotu.
- Vařte zelí až do poloviny vaření.
Zapněte troubu na 200 ° C.
- Do pánve dejte nahrubo nasekanou cibuli a mrkev.
- Přidejte sem zbytky dýně a celeru.
- A tady jsou rajčata ve vlastní šťávě.
- Nyní podle potřeby přidejte červené víno.
- Přidejte sůl, černý pepř, tymián.
- Všechno dejte dohromady asi na 15 minut a vypněte to.
- Pro harmoničtější chuť můžete přidat půl lžičky cukru.
- Vložte do misky na dušení plněného zelí.
- Přidejte do zelí hovězí maso. Dochutíme solí, pepřem a promícháme.
- Přidejte sem mletý chléb nebo strouhanku.
- Znovu vše promíchejte.
- Rozdělte mleté maso na požadované množství zelných závitků.
Zabalte plněné zelí:
- Vezměte velký list, vystřihněte drsnou část.
- Vezměte malý list a položte ho na vrchol.
- Položte buchtu na listy a zabalte do zelí, střídavě ohýbejte okraje.
- Vytlačte rukama a vytvořte kulatý tvar.
- Vložte zelí do misky s omáčkou.
- Zakryjte fólií a vložte alespoň na hodinu do trouby.
- Vše je připraveno. Moje zelné rolky stály v peci hodinu a půl.
SLOŽKY
👉 Dušené zelí v ruštině - recept lodního kuchaře
👉 Zelný salát ve sklenici podle receptu vaší milované tchyně
👉 3 nové zelné saláty. Jednoduché recepty
Dobrou chuť! Líbí se mi a odebírejte!