Dobrý den, přátelé! Nabízím vám recept na úžasné ohnivé kotlety. Když můj manžel připravoval takové kotlety, děti řekly: - Táta vždy tak vaří!
Pokud se rozhodnete pro takový čin, udělejte hodně najednou. Kotlety lze zmrazit a poté smažit hotové. Mleté maso můžete zmrazit.
Dávám recept na 1 kg kuřecího masa. Můj manžel vždy kupuje 2 kg masa na kotlety, jinak se mu prostě nechce motat.
VIDEO RECEPT POŽÁRNÍCH CUTLET 👇
Pozharské kuřecí řízečky v krutonech
Přípravné práce
Balení na kotlety z bílého chleba.
- Je lepší chléb nejprve zmrazit, pak se bude snáze krájet.
- Chléb nakrájejte na půl centimetrové kostky.
- Proces se může zdát zdlouhavý, ale toto rozložení dává ohnivým kotletům určitou chuť, i když budou chutné i v obyčejných strouhankách.
- Krekry lze sušit několik hodin při pokojové teplotě nebo je krátkodobě odeslat do trouby.
- Nalijte 100 g bílého chleba mlékem nebo vodou.
- Cibuli nahrubo nakrájejte a smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatova.
- Vložte kuřecí maso do mlýnku na maso přes střední rošt.
- Přidejte sůl v množství 12-13 gramů na 1 kg masa.
- Černý pepř v dávce 6 gramů nebo podle chuti.
- Mleté maso musí být dobře hněteno, dokud se neobjeví proteinová vlákna.
- K tomuto mletému masu nakrájejte smaženou cibuli a namočený chléb.
- K tomu přidejte 30 gramů dijonské hořčice na 1 kg masa.
- Pokud není dijonská hořčice, můžete přidat ruštinu, ale dvakrát nebo třikrát méně.
Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Mleté maso musí být šťavnaté, aby bylo možné kotlety tvarovat.
- Kotlety nakrájíme na strouhanku.
- Hotové kotlety je třeba smažit z obou stran na předehřáté pánvi s rostlinným olejem na středním ohni, dokud nezhnědnou.
- Vložte smažené kotlety do trouby na 10-15 minut.
- Moje kotlety byly v troubě 12 minut.
Věřte tomu nebo ne, to jsou božské ohnivé kotlety ...
Odkazy na kotlety Zen s dalšími recepty:
▶ ️ Kotlety z chudého ječmene s bramborami
▶ ️ Jak lahodně vařit kotlety z kuřecích prsou
▶ ️ Rodinný recept Domácí šťavnaté kotlety
▶ ️ Originální kuřecí řízečky „Ryby i maso“
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!