Dobrý den, přátelé! Nabízím recept na koláče z kynutého těsta plněné kuřecími komorami. Tam to všechno leží ...
VIDEO RECEPT ZÁZRAK PIROZHKOVA 👇
Kuřecí koláče
Nejprve musíte přijít na to, jaký druh náplně vašich koláčů může být. Usadil jsem se na kuřecích komorách. Nedávno jsem se naučil, jak je vařit.
Kuřecí žaludky k plnění
- Opláchněte žaludky a podlejte studenou vodou.
- Umístěte na sporák a přiveďte k varu.
- Vařte několik minut a vypusťte vodu.
- Umyjte pánev.
- Podlejte čistou studenou vodou.
- Volitelně můžete přidat trochu zeleniny pro chuť, bobkový list a 5 hrášku.
- Podruhé přiveďte k varu a žaludky vařte na mírném ohni po dobu 4 hodin. V případě potřeby doplňte vodu.
Kynuté těsto na koláče
- Lisované droždí rozpusťte v teplém mléce.
- Do pšeničné mouky přidáme sůl, cukr, vejce, mléko s droždím a vše promícháme.
- Přidejte máslo a rostlinný olej a těsto promíchejte do hladkého a jednotného stavu.
- Mísu vymastíme rostlinným olejem, těsto zaokrouhlíme a necháme několik hodin ležet.
- Když těsto vykyne, promíchejte a nechejte v chladu po dobu 8-12 hodin.
Kuřecí žaludeční náplň
- Uvařené žaludky nakrájejte na jemno. Lze nasekat na mlýnku na maso.
- Cibuli a cuketu nakrájejte na malé kostky.
- Smažte cibuli na pánvi.
- Poté přidejte česnek, petržel a vše spolu osmažte.
- Vložte cuketu, dochuťte solí a duste 3 minuty na mírném ohni.
- Dejte žaludky, přidejte zakysanou smetanu, sůl, černý pepř.
- Vše promíchejte a duste, dokud nebude vařené a přebytečná kapalina se odpaří.
- Nechte náplň vychladnout.
Masové koláče
- Stůl poprášte moukou, z těsta vytvořte škrtidlo a rozdělte ho na požadovaný počet dílů.
- Každý kousek stočte do koule a položte na stůl.
- Posypte kuličky moukou nahoře a zakryjte fólií, nechte půl hodiny.
- Vyválejte obrobek a vložte náplň do středu.
- Vytvořte libovolný šev podle svého uvážení a dobře tvarujte koláč.
- Koláče dáme na připravený plech.
- Nechte 30 až 50 minut otestovat.
- Půl hodiny před pečením zapněte troubu v režimu shora dolů na 180 ° C.
- Po prokázání namažte koláče vejcem a vložte do trouby asi na 20 minut.
Recept na koláče z mletého masa:
Těsto:
400 g mouky
180 g mléka
9 g droždí
1 vejce
4 g soli
30 g cukru (1 polévková lžíce)
30 g másla
10 g rostlinného oleje
Plnicí:
800 g kuřecího žaludku (může to být kuřecí nebo jakékoli mleté maso)
400 g cukety
120 g cibule
1–2 stroužky česneku
2 lžíce zakysaná smetana
sůl, pepř, petržel
▶ ️ Nafoukané zelné placičky
▶ ️ Jablečné koláče z tvarohového těsta
▶ ️ Horké koláče s bramborami
Dobrou chuť a Bůh vám dá zdraví!