Jedním z nejjednodušších, ale velmi výhodných polotovarů je karamelový cukr. Může být přidán do různých pokrmů a dezertů, aby dodal vašemu pečivu karamelovou příchuť.
VIDEO RECEPT 👇
Karamelový cukr - domácí
- Umístěte hrnec se silným dnem na sporák.
- Nalijte cukr. Množství je volitelné.
- Můžete rozpustit cukr v malých porcích.
- Nejprve nic nemíchejte, jemně roztavte, aby se cukr nespálil.
- Protřepejte pánev, sledujte ohřev.
- Když se polovina cukru rozpustí, jemně promíchejte.
- Přiveďte karamel na požadovanou barvu a vypněte oheň.
- Nalijte horký tekutý cukr na pergamen a nechte jej vychladnout.
- Vložte veškerý zmrazený karamel do mixéru a nasekejte v pulzním režimu.
- Pokud je technika slabá, rozdrťte ji v několika krocích.
- Karamelový prášek je připraven!
- Skladujte v čisté a suché nádobě s víčkem při pokojové teplotě.
▶ ️ Orientální cukrovinky - slunečnicová chalva
▶ ️ Orientální cukrovinky - sorbet s ořechy
▶ ️ Orientální cukrovinky - turecký med
Dobrou chuť a Bůh vám žehnej!