Koláč s mlékem je lahodný jak teplý, tak studený.
Koláč se ukáže být načechraný, měkký, nikdy nespadne.
Těsto je univerzální, lze ho připravit jednoduše, bez přísad. Můžete přidat různé bobule, já dnes přidám jahody.
Pokud těsto není sladké, můžete na jeho základě připravit rosolovité koláče s různými nesladkými náplněmi.
Příprava dortu je rychlá a snadná! Zůstává měkký, dokud ho nezjistíte.
Pojďme vařit
Dnes uděláme koláč s jahodami a sypkými drobky.
Začněme s drobenkou
Proosejte pšeničnou mouku do misky.
Přidejte cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
Promíchejte, kombinujte všechny přísady.
Do směsi mouky přidejte studené máslo nakrájené na malé kousky.
Ponořte a rozmíchejte máslo ve směsi mouky a rozemlejte na drobky.
Drobky dáme do chladničky a připravíme těsto na koláče.
Těsto se vaří velmi rychle, takže okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála na 190 stupňů, a připravte pekáč.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Připravíme těsto
Proosejte pšeničnou mouku do misky.
Přidejte cukr, vanilkový cukr, sůl a sódu.
Promíchejte, kombinujte všechny přísady
Do suché směsi nalijte rostlinný olej, 60 gramů mléka při pokojové teplotě.
Přidejte 2 vejce.
Míchejte do hladka.
Není nutné hnětení po dlouhou dobu, hlavní věc je, že všechny ingredience jsou kombinovány.
Poté do těsta nalijte 150 gramů vroucího mléka, vařte těsto.
Opatrně vše dohromady promíchejte do hladka.
Umyté a sušené jahody nakrájejte na malé kousky.
Posypte 1 polévkovou lžíci. lžíce škrobu. Škrob lze nahradit moukou.
Jemně promíchejte, aby byl každý kousek pokrytý škroby.
Vzal jsem 150 gramů jahod, ale můžete si bezpečně vzít 2-2,5krát více, 300 - 400 gramů. Dort bude chutnat ještě lépe.
Pečiem v rozděleném tvaru a dno a bok formy zakryji pergamenovým papírem. Pokud je to žádoucí, strana formy nemůže být pokryta papírem, ale namazaná máslem a posypaná moukou.
Nalijte těsto do formy, vyrovnejte.
Na vrch dáme předem uvařené jahody.
Pro pečení jsem vzal pekáč o průměru 19 cm, ale pro dané množství ingrediencí je lepší vzít pekáč o průměru 21-22 cm. Dort bude nižší, rychleji upečený a bude pohodlnější jíst.
Na vrch posypeme jahody dříve uvařenou strouhankou.
Odstraníme k pečení v troubě předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 50-60 minut, můj koláč byl pečený po dobu 60 minut.
Zkontrolujeme připravenost dortu dřevěnou tyčinkou, propíchneme ho, pokud vyjde suchý, bez zbytků mokrého těsta, pak je dort hotový.
Nechte koláč vychladnout ve formě po dobu 15 minut.
Poté formu vyjměte a nechte na drátěném stojanu vychladnout.
Koláč je vynikající, teplý i studený.
Složení navržený pro koláč o průměru 19 cm a výšce 7 cm o hmotnosti 950 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní 20 gramů mouky, s horní - 30 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části, 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
Těsto
2 vejce
80 gramů (8 plných čl. lžíce) rostlinný olej
240 gramů (12 čl. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
150 gramů (7,5 st. lžíce bez vrchního) cukru
10 gramů (2 hod. lžíce) vanilkový cukr
7 gramů (1 hod. lžíce) soda
2 gramy (1/3 hodiny. lžíce) sůl
210 gramů (ml) mléka
Plnicí
150 gramů jahody (bobule)
10 gramů (1 polévková lžíce. lžíce) škrob nebo mouka
Kropení
Pro formu o průměru 19 cm
45 gramů (2 lžíce. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
30 gramů máslo
30 gramů (1,5 st. lžíce bez vrchního) cukru
5 gramů (1 hod. lžíce) vanilkový cukr
špetka soli
Pro formu o průměru 22m
60 gramů (3 lžíce. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
40 gramů máslo
40 gramů (2 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
5 gramů (1 hod. lžíce) vanilkový cukr
špetka soli
Také doporučuji podívat se na stránku s tímto receptem.
Jednoduché a chutné. Jemný koláč s ovocem
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, psát komentáře, sdílet se svými přáteli a nezapomeňte lajkovat 👍 - inspiruje 😊